به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس،
مواد اولیه: برای ۸ نفر
نمک ¼ ق. چ
انبه (تازه) نصف پیمانه
برگ آویشن (تازه) ۲ ق. غ
ریواس دو ساقه
گوشت فیله گوساله ۱۱۵۰ گرم
سس باربیکیو میزان لازم
روغن زیتون ۱ ق. غ
فلفل (سیاه) ¼ ق. چ
فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید.
چربی‌های اضافه گوشت را بگیرید و آن‌ها را افقی برش بزنید.
آن‌ها را داخل فویل بچینید.
ریواس‌ها را نیز از طول برش دهید.
ساقه‌های ریواس، برش‌های انبه و برگ‌های آویشن را نیز در کنار گوشت‌ها بچینید.
روی آن‌ها روغن، نمک و فلفل سیاه بریزید و فویل را ببندید.
آن‌ها را در سینی فر قرار دهید و به مدت یک ساعت بپزید.
سپس فویل را باز کنید و سس باربیکیو را روی آن‌ها بمالید و دوباره در فر قرار دهید و
بقیه روند پخت را ادامه دهید.
فر را خاموش کنید.
اما گوشت را تا ۱۰ دقیقه بیرون نیاورید.
پس از این زمان آن‌ها را به همراه سس باربیکیو سرو کنید.
طرز تهیه سس باربکیو
برای سس سه قاشق غذاخوری رب +یک قاشق غذاخوری سر که سفید +یک قاشق غذاخوری آبلیمو +یک قاشق غذاخوری شکر +یک قاشق چایخوری فلفل قرمز وسیاه +پودر زنجبیل، پودر تخم گشنیز و کمی نمک را با نصف پیمانه آب و دو قاشق روغن مایع مخلوط کرده، روی گاز می گذاریم تا بجوشد و سفت شود و کمی رنگش تیره شود، پس از سرد شدن آماده‌ی میل کردن است.
انتهای پیام/
