به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، کباب مرغ با سس مخصوص یکی از انواع لذیذ کباب‌ها است. این کباب را می‌توانید از مرغ یا گوشت و یا ماهی تهیه کنید و به روی زغال و یا داخل تابه گریل و کباب کنید. سس مخصوص این کباب ترکیب سویا سس و کره بادام زمینی است و این غذا به یک غذای خیابانی مشهور است.
مواد لازم
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
شیر نارگیل ۱/۴ پیمانه
سویا سس ۲ قاشق غذا‌خوری
پودر کاری ۲ قاشق غذا‌خوری
زردچوبه ۱/۲ قاشق چای‌خوری
زنجبیل تازه ۱ قاشق غذا‌خوری
سیر ۳ حبه
شکر قهوه ای یک قاشق غذا‌خوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
مواد لازم
کره بادام زمینی ۳ قاشق غذا‌خوری
سویا سس یک قاشق غذا‌خوری
آب لیموترش تازه یک قاشق غذا‌خوری
شکر قهوه ای ۲ قاشق چای‌خوری
سس سیر یک قاشق غذا‌خوری
زنجبیل تازه یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه
ابتدا سینه مرغ یا ران مرغ را به اندازه دلخواه کنید شما حتی می‌توانید از بال و کتف نیز در تهیه این کباب استفاده کنید و یا ترکیبی از هر کدام استفاده کنید آنها را بشویید و بگذارید تا خشک شود.
در یک کاسه متوسط شیر نارگیل و شکر قهوه‌ای و سویا سس و زنجبیل تازه رنده شده و ادویه کاری و زردچوبه و سیر رنده شده و نمک و فلفل سیاه را بریزید و با قاشق مواد را هم بزنید تا مخلوط یکدستی بدست بیاد.
در ادامه مرغ‌ها را داخل کاسه ریخته و مواد مرینت را داخل آن بریزید. مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید تا همه مرغ‌ها با مواد مزه‌دار شود سپس کاسه را برای ۲ ساعت و یا بهتر از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا مرغ‌ها مزه‌دار شوند در همین حین هر از چند گاهی مواد را هم بزنید.
در همین حین که مرغ‌ها در حال استراحت هستند، سس را تهیه کنید برای این کار تمام مواد گفته شده سس را داخل کاسه ریخته و ۲الی۳ قاشق غذا‌خوری آب به آن اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسد و کنار بگذارید.
تابه گریل را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت قرار دهید و بعد مرغ‌ها را از مواد مرینت جدا کنید و داخل آبکش بگذارید تا سس اضافی آن خارج شود سپس به سیخ‌های چوبی بزنید و داخل تابه گریل آنها را بپزید تا پخته و نرم شوند و یا می‌توانید داخل فر قرار دهید و با دمای ۱۶۵ درجه به مدت ۲۰ دقیقه پخته شوند و همان طور که مرغ‌ها داغ هستند با سس مخصوص سرو کنید.
انتهای پیام/
