به گزارش خبرنگار گروه اجتماعی یکتاپرس؛ در بسیاری از کشور‌های شرق آسیا، چون تایلند و مالزی خوردن غذاهای عجیب دریایی عادی است، اما در کشور ما خوردن غذا‌هایی از این دست بسیار عجیب است. در حال حاضر خرچنگ، ماهی‌مرکب، صدف و هشت‌پا در بعضی رستوران‌های تهران، مشهد، اصفهان، شیراز، خرمشهر، آبادان، بندرعباس، کیش و قشم با تشریفات بخصوص و قیمتی نجومی سرو می‌شود. در تمام این شهر‌ها و بسته به نوع و مدل زندگی و طبع خوراک، غذاهای متنوعی با این جانوران دریایی طبخ می‌شود. سالاد خرچنگ، کتلت خرچنگ، خوراک خرچنگ و آبگوشت خرچنگ و... غذا‌هایی از این دست هستند. این سالاد و کتلت و خوراک و آبگوشت با هشت‌پا، صدف، ماهی‌مرکب، کوسه‌ماهی و مارماهی هم قابل تهیه اند.
برخی مصرف کنندگان این نوع مواد غذایی اظهار می کنند، معمولا هشت پاهای بزرگ که سرخ می شوند و به شیوه کشور تایلند درست می شوند به ذائقه ما ایرانی ها سازگار تر است و هشت پاهای کوچک که بیشتر در سوپ ریخته و پخته می شوند که بیشتر در کشور مالزی به این صورت پخت می شود به ذائقه ایرانی سازگاری ندارند. حال سوال اینجاست که چرا در مصرف مواد غذایی، حتی از فرهنگ دیگر کشورها تقلید می شود، در حالی که غذاهای ایرانی سالمترین و بی نظیرترین مواد غذایی هستند.
میزان نوشت: مدیر کل دفتر بهبود کیفیت و بازار سازمان شیلات ایران درباره صید آبزیان غیرماکول که مجوز صید این گونه‌ها عمدتا با هدف صادرات و بر اساس طرح ارزیابی ذخایر و تعیین ظرفیت قابل برداشت این آبزیان صادر می‌شود. بدیهی است برای صید گونه‌هایی که توسط مراجع صاحب صلاحیت داخلی و بین‌المللی در فهرست گونه‌های در معرض خطر انقراض طبقه‌بندی شده‌اند مانند کوسه‌ها مجوزی صادر نمی‌شود.
گلشاهی در خصوص عرضه آبزیان غیرماکول یادآور شد: با توجه به حرام‌گوشت بودن این گونه‌ها عرضه و فروش آنها در کشور ممنوع بوده و تخلف محسوب می‌شود، اما برای عرضه این گونه‌ها به اهل تسنن و اتباع خارجی هم واحد‌های عرضه کننده در مناطق و استان‌های خاص، باید از حوزه نمایندگی، ولی فقیه در سازمان شیلات ایران مجوز دریافت کنند.
مدیر کل دفتر بهبود کیفیت و بازار سازمان شیلات ایران در پاسخ به اینکه آیا فروش اینترنتی آبزیان غیرماکول که اخیرا در فضای مجازی رو به افزایش است کاملا غیرمجاز است و برای فروش اینترنتی این گونه‌ها تاکنون مجوزی صادر نشده و فروش آنها توسط وب‌سایت‌ها و در شبکه‌های اجتماعی تخلف است که اتفاقا این روز‌ها معرفی چنین مواردی به مراجع ذی‌صلاح و نیروی انتظامی در دستور کار سازمان شیلات قرار دارد.
افزایش فروش اینترنتی و عرضه غیرقانونی آبزیانی مانند خرچنگ، هشت‌پا، ماهی مرکب، اسکوئید، کوسه و صدف در فروشگاه‌ها و رستوران‌ها سبب شده فعالان حوزه حیات وحش از احتمال کاهش جبران‌ناپذیر جمعیت این گونه‌ها ابراز نگرانی کنند؛ آبزیانی که این روز‌ها گوشت لاکچری به حساب می‌آیند.
انتهای پیام/
