به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس، گیاه کنگر کوهی که به نامهای کنگر وحشی یا کنگر صحرایی هم شناخته میشود، گیاهی است خودرو با برگهای خاردار و ساقههای ضخیم که بیشتر در فصل بهار میروید.
گفته شده که گیاه کنگر معمولی خاصیت ضد التهابی داشته و مالیدن عصارهی آن بر روی زخمهای پوستی برای درمان زخم، خونریزی زخم و پیشگیری از سرطان پوست مفید میباشد.
دیابت و قند خون
گفته میشود که کنگر وحشی با سم زدایی کبد میتواند به بهبود عملکرد کبد کمک کرده و از ابتلا به دیابت پیشگیری و افزایش قند خون میکند.
سیلیمارین و فلاونوئیدهای موجود در کنگر کوهی باعث کاهش کلسترول بالای خون در افراد مبتلا به دیابت میشود و از افزایش قند خون در افراد دیابتی پیشگیری میکند.
کلیه
برگهای کنگر صحرایی خاصیت دیورتیک دارند و با افزایش میزان ادرار به پاکسازی و سم زدایی کلیهها کمک میکنند.
کبد
گیاه کنگر از قرن چهارم قبل از میلاد برای درمان بیماریهای کبدی مورد استفاده قرار گرفته است.
تحقیقات نشان داده که برگهای گیاه کنگر کوهی حاوی مقادیر بالای سیلیمارین و اسید کافئیک است که کبد را در برابر عفونت محافظت میکند.
میوه گیاه کنگر کبد را از آسیب توسط مواد شیمیایی، الکل و سموم دیگر محافظت کرده و با سم زدایی خون به درمان یرقان یا زردی و نارسایی کبد کمک میکند.
معده و دستگاه گوارش
کنگر وحشی یا کنگر کوهی حاوی مقادیر بالای فیبر است که به بهبود هضم غذا کمک میکند، بی اشتهایی را درمان میکند و باعث تقویت معده و سلامت دستگاه گوارش میشود.
کنگر حاوی نوعی نشاسته به نام اینولین است که باعث سم زدایی از رودهها میشود و به این ترتیب از سرطان روده باریک پیشگیری میکند.
فشار خون
کنگر کوهی حاوی مقادیر قابل توجه پتاسیم است که به کاهش فشار خون بالا در افراد کمک میکند.
لاغری و کاهش وزن
مقادیر بالای فیبر و کالری پایین گیاه کنگر کوهی باعث کاهش اشتها در افراد چاق شده و با جلوگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک میکند.
چربی خون و قلب
سیلیمارین موجود در برگ کنگر، باعث کاهش چربی خون بالا شده (کلسترول و تریگلیسیرید خون) و با تقویت قلب از بیماریهای قلبی و عروقی و حملهی قلبی پیشگیری میکند.
واریس، روماتیسم و آرتروز
دمنوش گیاه کنگر خاصیت ضد التهابی دارد و برای درمان درد مفاصل ناشی از روماتیسم و آرتروز مفید میباشد.
کنگر فرنگی همچنین برای درمان واریس هم مفید است.
سرطان
سیلیمارین موجود در گیاه کنگر خاصیت ضد سرطانی دارد و برای پیشگیری و درمان انواع سرطانهای پروستات، پوست، سینه و سلولهای دهانه رحم مفید میباشد.
کم خونی
کنگر کوهی حاوی مقادیر قابل توجهی مس است که باعث افزایش گلبولهای قرمز خون شده و با بهبود جریان خون به درمان کم خونی کمک میکند.
گفته میشود که زیاده روی در مصرف کنگر باعث انقباض کیسه صفرا شده به همین دلیل افرادی که سنگ کیسه صفرا دارند بهتر است در مصرف آن احتیاط کنند.
زیاده روی در مصرف کنگر میتواند باعث تشدید بیماری کبدی و کلیوی شود.
زنان باردار و زنان شیرده: تاکنون مطالعاتی دربارهی اثر کنگر وحشی در دوران بارداری و شیردهی صورت نگرفته به همین دلیل بهتر است که زنان باردار و زنان شیرده در مصرف کنگر و ماست کنگر احتیاط کنند.
طبیعت کنگر گرم و خشک میباشد. گیاه کنگر کوهی حاوی مقادیر بالایی ویتامین C، ویتامین K، اسید فولیک، فیبر، پروتئین، فسفر، منیزیم، کلسیم، پتاسیم، مس و روی میباشد.
کنگر وحشی یا کنگر صحرایی اولین بار در اتیوپی کشت شد و امروزه در بسیاری از نقاط دنیا از جمله استرالیا، کانادا و آمریکای جنوبی یافت میشود.
گیاه کنگر خام را برای تهیه انواع سالاد و کنگر پخته را برای تهیه خورش کنگر، ماست و کنگر یا بورانی کنگر، سوپ کنگر و خوراک کنگر استفاده میکنند.
انتهای پیام/