یادداشت/ رضوان ابوترابی
امروز روز جهانی غذا نام گذاری شده است. غذایی که حیات بدون آن معنایی ندارد. طبق شنیده ها می دانیم که هر فردی روزانه به 2800 تا 3000 کالری نیاز دارد.
در این مورد فائو ( سازمان خوار و بار و کشاورزی ملل متحد) تعریفی دارد که می گوید: بهره‌مندی بدن از غذا، و توانمندی بدن برای هضم، متابولیزه کردن و بهره‌مند شدن از غذای دریافتی است. این امر نیازمند بدن و محیط سالم است که از طریق رژیم غذایی کافی و مغذی،آب سالم، بهداشت محیط و مراقبت‌های بهداشتی مناسب حاصل می‌شود.
__در جایی دیگر مطلبی را می خوانیم: همان طور که توضیح داده شد داشتن یک برنامه غذایی هفتگی کمک می کند تا بدون نیاز به فکر کردن زیاد، شروع به آشپزی کنید. حتما این جمله را از خانم های زیادی شنیده اید که آشپزی کردن سخت نیست اما تصمیم گرفتن برای اینکه چه غذایی بپزیم سخت است. حالا با نوشتن برنامه غذایی هفتگی می توانید به راحتی هفته خود را برنامه ریزی کنید.
اما دنیا چیز دیگری می گوید: «یک‌میلیارد کودک در چهارگوشه‌ی جهان در فقر زندگی می‌‌کنند و براساس آمار یونیسف، 22هزار کودک هرروز در اثر گرسنگی ناشی‌از فقر می‌میرند».
فکر می کنم برای تعریف امروز، یعنی روز جهانی غذا تحقیق زیادی لازم نبود. همین را کافی دانستم که از هر مطلبی چند سطر بردارم.
__ آن‌گونه که در مرکز اطلاع‌رسانی و تحقیقاتی Mercycorps در چهارم نوامبر سال 2015 به نشر رسیده‌است: «رشد گرسنگی در سال‌های اخیر به‌رغم همه‌ی پیشرفت‌ها به حدی زیاد بوده که شاهد هستیم نزدیک به ٨٠٠میلیون انسان در جهان غذای کافی برای خوردن ندارند». هرچندروز‌یک‌بار غذا می‌خورند؛
__کشور هائیتی در صدر این فهرست می‌ایستد؛ به‌طوری‌که میزان دریافت کالری هر فرد در روز حدود 1976 کالری‌ست. مشکل غذا در هائیتی، بدترین مشکل جهان است. دو نفر از هر سه نفر در این کشور، با روزی کمتر از دو دلار روزگار می‌گذرانند که زیست در سخت‌ترین شرایط ممکن است. اگرچه کشاورزی رایج‌ترین شغل در این منطقه‌ی جغرافیایی‌ست؛ اما 80 درصد برنج به‌عنوان غذای پایه در این کشور از خارج وارد می‌شود. ضمن اینکه در هائیتی ١٠٠هزار کودک از سوءتغذیه‌ی شدید رنج می‌برند و یک‌سوم آنها دچار کم‌خونی هستند». سایر کشورهای این فهرست عبارتند از کنگو، چاد، کنیا، اتیوپی، موزامبیک، ماداگاسکار، تانزانیا، سیرالئون و گواتمالا که نیازمند حمایت‌های جدی در سطح امدادهای بین‌المللی هستند.
__سازمان بین‌المللی امدادرسانی آکسفام(Oxfam) مستقر در لندن در گزارشی اعلام کرد که در هر دقیقه 11 نفر در سراسر جهان از گرسنگی می‌میرند و شرایطی مانند قحطی در سال 2020 شش برابر شده است.
__آکسام در گزارش می نویسد: از زمان آغاز شیوع بیماری، هزینه‌های نظامی در مقیاس جهانی 51 میلیون دلار افزایش یافته که این رقم حداقل 6 برابر بیشتر از رقم مورد نیاز سازمان ملل برای مبارزه با گرسنگی است.
گفتنی است آکسفام که در سال 1942 تاسیس شده یکی از بزرگترین سازمان‌های بین‌المللی کمک‌رسانی برای مبارزه با فقر و گرسنگی است که متشکل از 15 سازمان فرعی در 98 کشور می‌باشد.
به امید روزی که مردم دنیا برای حل این معضل بزرگ جهانی همت کنند. و روز به روز به تعداد سازمان هایی مثل آکسفام افزوده شود. دنیا به سفره ی سفید و بزرگ صلح نیاز دارد.
انتهای پیام/
