بکناپرس: ظروف استیل آشپزخانه از جمله ابزارهای بسیار ارزشمند و حیاتی در هر آشپزخانه هستند. همچنین، زنگ زدن آن‌ها می‌تواند به تمام معنی مشکل‌ساز باشد.
در صورت مراقبت صحیح، معمولا استیل ضد زنگ به دلیل داشتن آلیاژ کروم زنگ نمی زند. کروم موجود در فلز اکسید شده و یک پوشش محافظ طبیعی ایجاد می کند. اگر استیل ضد زنگ به اندازه کافی حاوی کروم نباشد آن وقت یک لایه ضخیم و کافی از اکسیداسیون نیز بر روی فلز وجود ندارد تا از زنگ زدگی محافظت کند. هنگام خرید ظروف استیل ضد زنگ برای آشپزخانه صنعتی، بهتر است از ظروف استیل ضد زنگ ۳۰۴ استفاده کنید زیرا مقاومت بیشتری در برابر خوردگی دارند.
ظروف غذاخوری از جنس استیل ضد زنگ در صورتیکه خوب تمیز و پولیش نشود زنگ می زند. تمیز کردن، خشک کردن و پولیش کردن ظروف استیل ضد زنگ به حفظ اکسید کروم کمک می کند و مانع از زنگ زدگی می شود.
لازم به ذکر است که ظروف استیل معمولاً با پوشش کروم و نیکل آبکاری می‌شوند و از مقاومت بسیار خوبی در مقابل زنگ‌زدگی برخوردارند. به عبارت دیگر، اگر شما به دقت آن‌ها را بشویید و خشک کنید، می‌توانید سال‌ها و سال‌ها از آن‌ها بهره‌برید و کیفیت اصلی آن‌ها حفظ شود.
استفاده مداوم از ماشین ظرفشویی می‌تواند باعث کاهش عمر مفید این وسایل شود. بنابراین، اگر امکان دارد، بهتر است ظروف استیل خود را همیشه در ماشین ظرفشویی شستشو ندهید. همچنین، دلیل اصلی زنگ زدن قاشق‌ها در ماشین ظرفشویی نیز انجام شستشوی مکرر در این دستگاه است. بنابراین، بهتر است این وسایل را به صورت دستی شویید تا بتوانید به مدت طولانی از ظروف استیل خود بهره‌برید و کیفیت آن‌ها را حفظ کنید.
مراقبت از ظروف آشپزی
مراقبت از ظروف آشپزی
چگونه از زنگ زدگی پیشگیری کنیم؟
برای جلوگیری از زنگ زدگی روی ظروف آشپزی فلزی، اجازه ندهید که ظروف فلزی در هوای آزاد خشک شود بلکه ظروف فلزی را بلافاصله پس از شستن با حوله میکروفیبر خشک کنید تا آب و رطوبت از روی ظروف برداشته شود. قبل از استفاده برای اولین بار یا هر از گاهی ظروف نو را با استفاده از روغن چرب کنید و یا نمک و آب با حرارت جزئی شستشو دهید همچنین می توانید وسایل آشپزی را از جنس استیل ضد زنگ که حاوی کروم هستند تهیه کنید. خوب تمیز کردن قابلمه های استیل ضد زنگ بعد از استفاده، به ماندگاری آن کمک می کند.
بنابراین انتخاب یک ظرف خوب و نگهداری درست و صحیح آن، هم از نظر بهداشت و سلامت و هم از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است.
پیشگیری از زنگ زدن ظروف استیل
پیشگیری از زنگ زدن ظروف استیل
روش های رفع زنگ زدگی ظروف استیل
روش‌های زیر برای رفع زنگ زدگی از ظروف استیل مفید هستند:
استفاده از خمیر جوش شیرین
ظروف استیل را بشویید و خشک کنید.
خمیری از جوش شیرین و آب تهیه کنید.
این خمیر را به دور ظروف استیل بزنید.
بگذارید حدود یک ساعت بماند.
سپس از یک اسکاچ فلزی استفاده کنید و زنگ زدگی‌ها را کمی پاک کنید.
سپس ظروف را دوباره بشویید.
استفاده از سرکه
ظروف را درون مخلوطی از آب و سرکه بگذارید.
یک شبانه روز (حداقل یک شب) به آن‌ها استراحت دهید.
فردای روز، از یک فرچه سخت برای پاک کردن زنگ زدگی‌ها استفاده کنید.
سپس ظروف را با آب شسته و خشک کنید.
استفاده از سیب زمینی و مایع ظرفشویی
یک سیب زمینی را از وسط به دو نیم تقسیم کنید.
مایع ظرفشویی را روی سیب زمینی‌های نصف شده بریزید.
سیب زمینی‌ها را به عنوان اسکاچ استفاده کرده و به زنگ زدگی‌ها بزنید.
پس از این کار، ظروف را دوباره بشویید.
استفاده از نمک و لیمو
مخلوطی از نمک و لیمو ترش تهیه کنید.
این مخلوط را به زنگ زدگی‌ها بمالید و به کمک اسکاچ یا پارچه نرم پاک کنید.
