به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس، Sweet potato (سیب زمینی شیرین)، گیاهی است چندساله از خانواده Convolvulaceae (نیلوفر صحرایی) که بومی مناطق گرمسیری آمریکا و اندونزی میباشد.
امروزه این گیاه به علت داشتن غده‌های خوراکی در اکثر مناطق دنیا از جمله چین، هندوستان و سایر مناطق اسیا و افریقای شمالی و اروپا کاشته میشود.
در کشور ما، ایران در بلوچستان می‌روید و در برخی مناطق دیگر نیز کاشته میشود.
خانواده نیلوفر صحرایی شامل ۵۰۰ گونه گیاه یک ساله و چندساله میباشد که اکثرا تاک مانند میباشند.
سیب زمینی شیرین به جز مصرف خوراکی، از آنجایی که دارای برگ‌های زیبا و رنگارنگ میباشد به عنوان گیاه پوششی و برای مرزبندی و کاشت در باغ نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
sweet potato گیاهی است چند ساله که معمولا به صورت یکساله نگهداری میشود.
دارای شاخه‌های دراز و خزنده روی زمین میباشد که ساقه‌ها تا ۴ متر نیز رشد میکنند، ریشه آن متورم، دراز و شیرین میباشد.
این گیاه دارای سرعت رشد سریعی میباشد.
برگ‌های آن قلبی شکل مخروطی موجدار با دمبرگ دراز و به رنگ‌های بنفش، ارغوانی و گاهی سفید دیده میشوند.
گل‌های آن منظم، جام گل‌ها به شکل قیف است، این گل‌ها به رنگ‌های سفید، صورتی و یا بنفش میباشند.
محصول این گیاه معمولا قسمت زیر زمینی آن است که نوعی غذه کاذب میباشد، چون متورم است و محتوی نشاسته و مواد غذایی و مواد شیرین است.
این گیاه دارای ارقام مختلفی است که بر حسب رنگ و بزرگی و کوچکی غذه آن‌ها مشخص میشود. از جمله سیب زمینی شیرین با غده قرمز خاکستری، سیب زمینی شیرین زرد رنگ، نوعی با غده ریز به نام Pataate minime که در اسپانیا کاشته میشود؛ و پر محصول است و سرانجام نوعی با غده درشت Patate igname که وزن هر غده آن تا چند کیلو گرم نیز میشود و رنگ گوشت آن سفید است.
نگهداری سیب زمینی شیرین در انبار خیلی مشکل است. زیرا زود فاسد میشود و در درجه حرارت کمتر از ۵ درجه در مجاورت رطوبت هوا خراب میشود و در درجه حرارت بالا و رطوبت نیز مدت زیاد به صورت غده نمی‌توان نگه داشت. به همین دلیل برای نگهداری غده‌ها به منظور کشت بهترین را ه این است که در ماسه و جای بسیار سالم و مناسبی حفظ شود تا در بهار سال بعد مورد استفاده قرار گیرد.
شرایط محیط رشد گیاه Ipomoea batatas به شرح زیر میباشد:
خاک: خاک باغچه مخلوط با خاک برگ و مرطوب و خوب زهکشی شده.
این گیاه در برابر خاک خشک نیز مقاوم میباشد.
نور: آفتاب کامل.
سیب زمینی شیرین نباید در محل سایه و نیمسایه قرار داشته باشد، زیرا رشد خوبی نخواهد داشت.
دما: دمای بین ۲۱ تا ۳۴ درجه برای رشد این گیاه مناسب است. (البته سیب زمینی شیرین در برابر سرما نیز مقاوم میباشد.)
آبیاری: به طور متوسط انجام شود.
کوددهی:کوددهی باعث رشد بهتر گیاه خواهد شد.
سیب زمینی شیرین در حدود ۱۰ درصد قند و ۱۵ درصد فکول (نشاسته سیب زمینی) دارد.
طبق تجزیه‌ای که به عمل آمده روشن شده است که علاوه بر قند و نشاسته، سیب زمینی شیرین دارای مقداری مواد چرب و ایپومائین، فیتوسترول، کاروتن، کلروژنیک اسید، و ویتامین‌های A,B,C میباشد.
خواص و کاربرد گیاه سیب زمینی شیرین:
در چین از غده آن به عنوان مقوی برای معده و طحال و کلیه استفاده میشود.
در هندو چین برای تقویت اشخاصی که دوره نقاهت بیماری را می‌گذرانند و همچنین برای اشخاص مبتلا به بیماری دریا گرفتگی تجویز میشود. در شبه جزیره مالایا از آن مشروبی درست میکنند که برای رفع تشنگی درموارد تب می‌خوردند.
در اندونزی برگ‌های خرد شده آن راروی محل سوختگی و مفاصل سفت شده می‌مالند. ساقه‌ها و شاخه‌های آن را روی مفاصل روماتیسمی سفت شده می‌بندند.
نوعی از ان که دارای غده قرمز قهوه‌ای رنگ است که برای اسهال خونی مفید است؛ و شیره غده خام گیاه را روی سوختگی می‌مالند تسکین می‌دهد. از عده ارغوانی رنگ آن در موارد بیماری قند به کار برده میشود.
در هندوستان از ریشه گیاه به عنوان ملین استفاده میشود و از سر شاخه‌های له شده گیاه به صورت ضماد برای رسانید دمل استفاده میشود.
آفات و امراض: در مورد گیاه سیب زمینی شیرین باید مراقب سوسک کک، بیماری قارچی برگ‌ها، پوسیدگی ساقه و بیماری لکه برگی باشید.
تکثیر: برای تکثیر این گیاه میتوانید به ۲ روش اقدام کنید.
۱- کاشت بذر: برای این منظور در فصل بهار اقدام کنید و ابتدا بذر‌ها را به مدت ۲۴ ساعت در آب قرار دهید و سپس اقدام به کاشت کنید.
۲- قلمه زدن: ساده‌ترین روش برای تکثیر این گیاه قلمه زدن میباشد.
ابتدا قطعاتی از ساقه رونده گیاه به طول ۳۰ سانتیمتر را از آن جا کنید و تمامی برگ‌ها بجز برگ‌های کوچک انتهایی را جدا کرده و قلمه‌ها را در خاک قرار دهید، پس از مدتی گیاه شروع به رشد خواهد کرد.
(فصل بهار یا تابستان برای قلمه زدن مناسب است.)
انتهای پیام/
