آشپز‌های حرفه‌ای می‌گویند حتی زمانی که درمانده و مستأصل شده اید هم هرگز نباید سراغ دکمه یخ زدایی مایکروفر بروید.
به گزارش گروه اجتماعی یکتاپرس، مایکروفر در بسیاری از خانه‌ها یکی از ابزار‌های پرمصرف آشپزخانه و از آن چیز‌هایی است که شاید بیشتر از آنکه کسی مایل به اعتراف باشد مورد استفاده قرار می‌گیرد. وقتی سرتان شلوغ است و فرصت آشپزی ندارید می‌تواند واقعاً نجات بخش باشد و وقتی هم که حال و حوصله‌ی آشپزی کردن را ندارید بهترین دوست شما خواهد بود. گرچه ممکن است به خاطر آشپزی کردن با مایکروفر عذاب وجدان داشته باشید، اما واقعاً دلیلی ندارد، چون حتی آشپز‌های حرفه‌ای هم از آن برای پخت بعضی چیز‌ها استفاده می‌کنند. اما یک چیز است که آشپز‌ها درمورد آن توافق نظر دارند و آن یکی از دکمه‌های مایکروفر است که هرگز و هرگز نباید از آن استفاده کرد: دکمه یخ زدایی.
اما مگر ایراد این دکمه چیست؟
استفاده از دکمه یخ زدایی مایکروفر نه تنها باعث پخته شدن بیرون مواد غذایی می‌شود بلکه می‌تواند به منجمد ماندن داخل آن‌ها منجر شود. این امر می‌تواند کار پخت گوشت را بسیار دشوارتر کند، چون یخ آن هنوز باز نشده است.
پس یخ مواد غذایی را چطور بدون استفاده از مایکروفر باز کنیم؟
از همان روش‌های قدیمی استفاده کنید. ماده غذایی مورد نظرتان را یک شب تا صبح در یخچال بگذارید.
یک روش دیگر هم وجود دارد که مورد تأیید بعضی آشپز‌ها هم هست و آن گذاشتن گوشت در یک کیسه پلاستیکی و قرار دادن آن در یک کاسه آب است.
یخ گوشت با این روش سریع‌تر باز می‌شوداما دقت داشته باشید که آب درون کاسه باید سرد باشد، چون استفاده از آب گرم می‌تواند باعث رشد باکتری‌های مضر در گوشت شود.
انتهای پیام/
ارسال نظرات
از اینکه دیدگاه خود را بدون استفاده از الفاظ زشت و زننده ارسال می‌کنید سپاسگزاریم.
