افزودنی‌های خطرناک که ما را به مرگ نزدیک می‌کنند!

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، افزودنی‌ها کاربردهای مختلفی همچون نگهدارنده، طعم دهنده، ترکیب شونده، بافت دهنده و رنگ دهنده در مواد غذایی را دارند. اما آیا ما از منبع و ضرر‌های این مواد خبر داریم؟

در رابطه با افزودنی‌ها مسائل بسیاری وجود دارد. FDA در حال حاضر لیستی از موادی که در آمریکا به غذاها اضافه می‌شوند را ارائه کرده است که بیش از 3000 عدد می‌باشند. بیشتر این افزودنی‌ها بی خطر هستند اما تعدادی از آن‌ها دارای اثرات بالقوه مضر می‌باشند.

این که چرا آن‌ها قانونی هستند برای ما یک راز مانده است. بعضی از آن‌ها ممکن است توسط گروه‌هایی با قدرتی پشت پرده پشتیبانی شوند و بعضی دیگر ممکن است در سیستم کنترل کیفی قبول شده باشند فقط به خاطر این که کارکنان FDA آن قدر سرشان شلوغ بوده است که نتوانسته اند به طور دقیق داده‌ها را بررسی کنند!

 ما در جامعه‌ای زندگی می‌کنیم که از مواد مخدر چیز‌هایی به مراتب بدتر و در دسترس‌تر هستند که ما را تهدید می‌کنند. در این میان مواد بی‌شماری هستند که روزانه آن‌ها را می‌خوریم ولی از مضرات آن‌ها خبر نداریم. بطور مثال در خوراکی‌های خوشمزه فست‌فود چندین افزودنی‌ وجود دارد که اگر درباره آن‌ها بدانیم ممکن است کمی بیش از قبل به فکر معده‌ خودمان بیفتیم.

 دی اکسید سیلیکون

 این ماده به عنوان شن و ماسه شناخته‌ شده‌‌ و استفاده اولیه آن برای ساخت شیشه و سیمان است. آن را نیز به عنوان یک عامل ضد شکل‌پذیر در فلفل قرمز استفاده می‌کنند. شاید باورش سخت باشد که برای جلوگیری از چسبیدن گوشت‌های فرآوری شده به یکدیگر از شن و ماسه استفاده می‌شود. این افزودنی‌ ظاهرا مضر نیست، اما مطمئنا خوراکی هم نیست.

پتاسیم بروماید

پتاسیم بروماید ماده‌ای است که به آرد زده می‌شود و در هنگام پخت نان به ورآمدن خمیر کمک می‌کند. در واقع نوعی عمل آورنده و بافت دهنده‌ی خمیر است که در نان‌های ماشینی به کار می‌رود و از آن برای بهبود خواص نانوایی و پایداری آرد استفاده می‌شود.

 نیترات‌ها

از این افزودنی‌ به عنوان نگهدارنده گوشت و پنیر و کمک به طعم و رنگ آن‌ها استفاده می‌شود. برخی از عوارض جانبی که در اثر مصرف نیترات‌ها برای افراد مختلف بوجود می‌آید، عبارتند از: سردرد، برافروختگی چهره و مشکلات خونی.

 آمونیوم سولفات

آمونیوم سولفات یک نوع نمک معدنی است که معمولاً در نزدیک آتشفشان‌های فعال وجود دارد و به طور صنعتی برای تهیه‌ی مخمر نان از آن استفاده می‌شود، باعث ورآمدن خمیر می‌شوند و در نوشابه‌ها نیز به مصرف می‌رسند.

این ماده غنی از نیتروژن می‌باشد. معمولاً به عنوان کود شیمیایی استفاده می‌شود و در سیستم اطفاء حریق هم وجود دارد. این مواد به نظر خطرناک می‌آیند. مطالعات ژاپنی در سال 2006 بر روی موش‌ها نشان داد که این مواد غیر سرطان زا هستند. هم FDA و هم مرکز سلامت علوم برای عموم گفتند که این ماده امن است و بیشتر در نان‌ها از آن استفاده می‌شود.

سلولز

این ماده از گیاهان می‌آید و واقعا برای شما خوب است. اما به عنوان یک نوع جایگزین با فیبر بالا، با چربی کم به آرد و روغن در غذا‌های حجیم اضافه می‌شود و این یک فاجعه شیمیایی است. همچنین در موادی مانند سس سالاد، شربت توت فرنگی، کلوچه و پنیر استفاده می‌شود. منبع این ماده خمیر، چوب فرآوری شده‌ است.

دی اکسید گوگرد

از این افزودنی‌ ترسناک برای جلوگیری از قهوه‌ای شدن مواد یا بعنوان یک نوع عامل سفید کننده استفاده می‌شود. دی اکسید گوگرد (از قطران زغال‌سنگ) را می‌توان در میوه‌ها و سبزیجات و همچنین به عنوان ماده افزودنی در نوشیدنی‌ها یافت. با این‌حال، این ماده نگهدارنده، ویتامین B۱ و B۱۲ را از بین می‌برد و باعث مرگ‌ومیر افراد مبتلا به حساسیت‌های مزمن می‌شود. 

انتهای پیام/