به گزارش یکتاپرس حتما شما هم تا به حال مطالب زیادی در مورد منافع مصرف شکلات تلخ خوانده اید. ما در این مقاله راهنمای کاملی برای مصرف شکلات در اختیار شما قرار می دهیم تا بدانید کدام شکلات ها بیشترین نقش موثر در کمک به سلامت را دارند و کدامیک فقط باعث چاق تر شدن شما می شوند.
شکلات فقط برای کاهش ولع شما به مصرف قند مفید نیست. شکلات تلخ سرشار از مواد مغذی، نظیر چربی های سالم، آهن، منیزیم و یک گروه خاص از آنتی اکسیدان هایی که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنند به نام فلاونول، است. این ترکیبات در کنار کافئین موجود در کاکائو جریان خون به مغز را افزایش داده و عملکرد شناختی را بهبود می بخشند و به نوعی غذای مغز محسوب می شوند. به علاوه، از آن جایی که شکلات از دانه های تخمیر شده کاکائو تهیه شده، منبع غنی از پروبیوتیک ها و پری بیوتیک هاست، منبع غذایی و باکتری هایی که در کنار هم می توانند تعادل روده های آسیب دیده در سالیان متمادی به خاطر رژیم غذایی با قند و چربی بالا را باز گردانند.
بر اساس مطالعات منتشر شده در مجله های تغذیه و سن از مجله های انگلیسی، مشخص شده که شکلات به کاهش فشار خون و بهبود مشخصات کلسترول و کاهش خطر بیماری های قلبی تا 31 درصد کمک می کند. یک اخطار؟ تنها بار های شکلاتی خاص می توانند به کاهش چربی شکم و بهبود سلامت قلب کمک کنند.
به گفته دکتر نیکا گلدبرگ (Nieca Goldberg) کاردیولوژیست و مدیر مرکز بهداشتی زنان در مرکز پزشکی Joan H. Tisch، تحقیقات هنوز در مورد تاثیرات شکلات تلخ روی قلب و تاثیر آن روی سلامت کلی بدن ادامه دارد، ولی شواهدی وجود دارد که نشان می دهد، شکلات به دلیل آنتی اکسیدان های موجود در آن می تواند به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم مورد استفاده قرار بگیرد.
او می گوید: من به بیمارانم توضیه می کنم که مصرف روزانه یک اونس ( 28 گرم ) شکلات می تواند به سلامت کلی بدنشان کمک کند. شکلات را می توان به عنوان بخشی از رژیم غذایی متعادل سرشار از میوه ها، سبزیجات و غلات کامل استفاده کرد، به خصوص که جلوی ولع بیشتر به خوردن را می گیرد. با این حال، باید به خاطر داشته باشید که مصرف بیشتر به معنی بهتر بودن نیست و حواستان به مقدار مصرف تان باشد.
برای انتخاب شکلات مناسب و کنار گذاشتن انواعی که بیش از حد فراوری شده اند و فاقد مواد مغذی هستند، می توانید این مقاله را مطالعه کنید تا بتوانید تشخیص دهید که بهترین شکلات برای شکم، قلب و جوانه های چشایی شما کدام است. مطمئن شوید شکلاتی که انتخاب می کنید، حداقل 70 درصد کاکائو ( حبه کاکائوی غنی از فلاونول) داشته باشد.
