به گزارش یکتاپرس سیب زمینی یکی از مواد غذایی است که به دلیل خاصیت سیر کنندگی بالایی که دارد در رژیم لاغری جایگاه خاصی پیدا کرده است. سیب زمینی می‌تواند تا مدت‌ها شما را سیر نگه دارد و مانع پرخوری شود. سیب زمینی سرشار از نشاسته مقاوم است که بدن قادر به هضم آن نیست ولی به تغذیه پروبیوتیک‌های روده کمک می‌کند.
نشاسته مقاوم به دلیل اینکه باعث می‌شود مواد غذایی به کندی هضم شوند، مانع بالا رفتن ناگهانی قند خون و حساسیت به انسولین را بهبود می‌دهد و با کاهش اشتها تاثیر زیادی بر کاهش وزن دارد.
یکی دیگر از مشکلاتی که ارتباط مستقیم با چاقی دارد، اختلال در میکروبیوم روده است.
نشاسته مقاوم می‌تواند از طریق ساخت اسیدهای چرب زنجیره کوتاه توسط پروبیوتیک‌ها، میکروبیوم روده را تقویت و سلامت روده را تضمین کند و با کاهش التهاب باعث سلامت کلی بدن شود.
برای اینکه نشاسته مقاوم سیب زمینی ساخته شود باید سیب زمینی را آب پز کنید و ۲۴ ساعت در یخچال نگهداری کنید و سپس به صورت سرد یا هم دما با اتاق میل کنید.
اسنک سیب زمینی رژیمی
مواد لازم اسنک سیب زمینی رژیمی
تخم مرغ دو عدد
سیب زمینی با اندازه متوسط سه عدد
آویشن، نعناع و زرد چوبه از هر کدام یک قاشق مربا خوری
نمک ۲/۱ قاشق مربا خوری
فلفل قرمز ۴/۱ قاشق مربا خوری
کنجد برای تزئین
طرز تهیه اسنک سیب زمینی رژیمی
سیب زمینی را آب پز کنید و پوستش را بگیرید و له کنید و با تخم مرغ مخلوط کنید.
سایر مواد را اضافه کرده هم بزنید یکدست شود.
مواد را داخل قیف بریزید و داخل قالب دونات را پر کنید یا اینکه سر قیف را ماسوره بگذارید و کف سینی فر کاغذ روغنی بیندازید و مواد را ماسوره بزنید و رویشان کنجد بپاشید.
سیب زمینی‌ها را به مدت نیم ساعت در فری که با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا طلایی شود.
پوره سیب زمینی رژیمی
مواد لازم پوره سیب زمینی رژیمی
سیب زمینی ۹۰۰ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده یک عدد
خامه ترش یک فنجان
شیر نصف فنجان
تره خرد شده یک قاشق غذا خوری
نمک و فلفل سیاه به مقادیر دلخواه
