به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، پیراشکی شکری یک میان وعده خوشمزه است که در مدت زمانی کمتر از 30 دقیقه آماده می شود.
مواد لازم:
روغن مایع : 2 لیتر
مخمر نان : 1 قاشق غذاخوری
شکر : 1/3 پیمانه + مقداری بیشتر
آرد سفید : 3 و 1/4 پیمانه
تخم مرغ : 1 عدد
آب : 1 پیمانه (گرم)
کره : 80 گرم (نرم شده)
نمک : 1/2 قاشق مرباخوری
طرز تهیه:
ابتدا 1 قاشق غذاخوری مخمر را داخل 1 پیمانه آب گرم بریزید و هم بزنید تا مخمر حل شود.
5 دقیقه استراحت کند تا مخمر فعال شود و حباب هایی روی سطح آن ایجاد شود.
2 پیمانه آرد سفید، 1/3 پیمانه شکر، 1 عدد تخم مرغ، 80 گرم کره و 1/2 قاشق مرباخوری نمک را اضافه کنید. 1 و 1/4 فنجان آرد باقیمانده را کم کم اضافه کنید. کمی ورز دهید تا خمیر یکدستی بدست آید.
روی خمیر را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید استراحت کند.
وقتی خمیر حجیم شد دستتان را مشت کنید و به وسط خمیر فشار وارد کنید تا هوای آن خارج شود.
سطح میز کارتان را کمی آرد بپاشید. سپس خمیر را به ضخامت تقریبا 1 سانتی متر با وردنه پهن کنید.
از یک قالب دونات یا دو قالب گرد یکی کوچک یکی بزرگ استفاده کنید و خمیر را قالب بزنید و اضافات خمیر را ورز دهید و پهن کنید و قالب بزنید تا تمام خمیر را استفاده کنید. پیراشکی های قالب زده را روی میز کار یا سینی بچینید و روی آنها را با پارچه بپوشانید ،به مدت 2 ساعت بگذارید استراحت کند تا حجمش دو برابر شود.
یک قابلمه بردارید و به اندازه 2.5 تا 5 سانت از قابلمه را روغن بریزید. قابلمه را بر روی حرارت بگذارید تا روغن داغ شود. یک قفسه فلزی به همراه کمی شکر قهوه ای یا ترکیب شکر و پودر دارچین هم کنارتان بگذارید.
پیراشکی ها را درون روغن داغ بگذارید گرما روغن باید در حدی باشد که وقتی دونات را درون روغن می ریزید سریع جلز ولز کند وقتی دو طرف پیراشکی ها قهوه ای رنگ شد آنها را از روغن خارج کنید و درون ظرف شکر بغلتانید.
چند دقیقه ای صبر کنید تا شکر به پیراشکی ها بچسبه سپس پیراشکی ها را درون یک سینی بچینید و سعی کنید تا زمانیکه خنک میشوند پیراشکی ها را روی هم نگذارید تا نرم نشود و حالت برشتگی خودش را حفظ کند امیدوارم لذت برده باشید.
انتهای پیام/
