به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، معمولا وقتی در غذایی از پاستا استفاده می‌شود، به این معناست که آن غذا به کشور ایتالیا تعلق دارد.البته این روزها در کشورهای دیگر نیز از انواع و اقسام پاستاها در پخت غذاهای گوناگون استفاده می‌کنند. ولی این بار غذای پیشنهادی ما واقعا ایتالیایی است و از تالیاتلی یا همان پاستای نواری به همراه کوفته‌ریزه خوراکی خوشمزه تهیه می‌شود.
مواد لازم:
گوشت چرخ‌کرده نیم کیلو گرم
تالیاتلی یا هر نوع پاستای دیگر آبکش‌شده ۲ پیمانه
پیاز یک عدد سیر (له‌شده یا رنده‌شده) یک حبه
جعفری تازه (خردشده) یک پیمانه
تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن با هم مخلوط شود) یک عدد
روغن زیتون ۲ قاشق سوپ‌خوری
پنیر پارمسان رنده شده ۴ قاشق سوپ‌خوری
خمیر تازه داخل نان فانتزی یک پیمانه
نمک و فلفل به مقدار لازم
مواد لازم برای سس :
پیاز یک عدد
گوجه‌فرنگی ۴۰۰ گرم
رب گوجه‌فرنگی ۵ قاشق سوپ‌خوری
پودر آویشن یا پودر ارگانو یک قاشق چای‌خوری
فلفل سبز تند 2 عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
گوشت چرخ‌کرده، سیر، پیاز، جعفری خرد شده، خمیر نان و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و با دست خوب ورز دهید.
سپس تخم‌مرغ زده‌شده را به آن اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید.
با این میزان مواد، ۲۰ عدد کوفته‌ریزه آماده می‌شود.
پس از اینکه مخلوط گوشتی را به صورت کوفته درآوردید، روغن زیتون را داخل تابه‌ای ریخته و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا کمی داغ شود، سپس کوفته‌ریزه‌ها را در روغن تفت داده و بپزید.
کوفته‌ها را حین سرخ شدن، مرتب هم‌بزنید تا همه جای آنها کاملا سرخ شود و بعد آنها را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید.
برای آماده کردن سس کافی است همه مواد مورد نیاز برای آن را با هم مخلوط کرده و روی کوفته‌ریزه‌ها بریزید.
در ظرف را بگذارید و آن را داخل فر قرار دهید.
فر را روی ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت قرار دهید.
پس از پایان پخت، پنیر را روی خوراک بریزید و همراه پاستای آبکش‌شده سرو کنید.
انتهای پیام/
