خواص زیره چیست؟

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، زیره سیاه یکی از گیاهان بومی آسیا است که به خاطر عطر و مزه منحصر به فرد در انواع غذاها به کار می رود. وقتی که این گیاه خشک می شود به دانه زیره سبز شباهت دارد .ادویه این دانه ها بسیار عالی است و به همین دلیل است که در غذاهای هندی، آلمانی و روسی مورد استفاده قرار می گیرد.

زیره نه تنها ادویه ای مفید برای استفاده در طبخ انواع غذاها بلکه در زمره ی گیاهان دارویی نیز به شمار می رود.

زیره سیاه خواص دارویی شگفت آوری داراست که در طب سنتی ایرانی استفاده های بی شماری دارد.

در طب سنتی برای مشکلات دستگاه گوارش غالبا استفاده از زیره سیاه تجویز می شود، زیرا زیره سیاه دارای خواص یک داروی مسکن است و به تسکین دردهای روده کمک می کند و بادشکن می باشد.

چند نوع زیره وجود دارد؟

 زیره در دو نوع زیره سبز (با نام علمی: Cuminum cyminum) و زیره سیاه (با نام علمی: Carum carvi) وجود دارد که دومی به «زیره ایرانی» معروف است.

زیره سیاه (زیره کوهی):

این نوع زیره را به اسم زیره کرمانی هم می‌شناسند ویکی از معروف‌ترین سوغاتی‌های استان کرمان است زادگاه اولیه آن استان کرمان بوده است و در مناطق کوهستانی می‌رویید.

زیره سبز:

نوع دیگری از ارقام زیره است هم به صورت خودرو و هم به صورت پرورشی یافت می‌شود در ایران بیشتر به صورت پرورشی کشت و کار می شود و یکی از اجزای اصلی پودر کاری است.

خواص زیره

از آن جایی که خواص زیره به چند مورد خاص محدود نمی‌شود، در ادامه قصد داریم شما را با تعدادی از مزایا و خواص زیره برای سلامت بدن آشنا کنیم.

درمان یبوست:

دانه‌های زیره فیبر بالایی داشته که ترشح آنزیم‌های زیاد را در مجرای گوارشی تحریک کرده و مشکلات شدید مجرای گوارشی مانند بواسیر را رفع می‌کند. زیره ملینی بسیار قوی بوده و می‌توان آن را بصورت چای نوشید یا پودر آن را با عسل مخلوط کرد تا از یبوست جلوگیری نماید.

تسکین دهنده آرام کردن شکم :

زیره سیاه حاوی کارون هستند که (برای نابود کردن کرم های انگلی استفاده می شود) این ها به کشتن کرم ها در معده کمک می کند که مشکلات زیادی را ایجاد می کند. مصرف منظم دانه های زیره سیاه به کشتن آن کرم به طور طبیعی بدون هیچ عارضه جانبی کمک می کند

کمک به هضم غذا:

زیره سبز حاو ترکیبی است که غده‌های مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم‌ها را تحریک کرده و باعث هضم آسان غذا در معده و روده می‌شود. همچنین زیره سبز از تشکیل گاز در دستگاه گوارش جلوگیری کرده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

درمان سوءهاضمه:

باتوجه‌به مطالعه‌ای که در سال 1999 در مجله‌ی آلمانی تحقیق دارو منتشر شد، ترکیبی از روغن زیره و روغن نعنا می‌تواند سوء هاضمه را درمان کند. برای این مطالعه، 120 بیمار مستعد سوءهاضمه به‌مدت 4 هفته هر روز از ترکیب نعنا و زیره یا سیزاپراید (دارویی که معمولا برای درمان سوزش سردل به‌کار می‌رود) استفاده کردند. نتایج مطالعه نشان داد که هر دو درمان، در تسکین علائم سوءهاضمه به یک اندازه مؤثر بوده‌اند. البته مشخص نیست آیا روغن زیره به‌تنهایی در دمان سوءهاضمه مفید است یا خیر.

افزایش سوخت و ساز بدن:

دانه‌های زیره باعث افزایش جذب مواد مغذی در بدن شده و سرعت متابولیک را بالا برده و سوخت و ساز سالم بدن را حفظ می‌نمایند. همچنین زیره حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن بوده و انجام فرایندهای مختلف در بدن را سرعت می‌بخشد.

زیره سیاه برای  افزایش اشتها :

زیره به افزایش اشتها با سرعت بخشیدن به فرآیند گوارش به تسکین یبوست کمک می کند.

زیره سیاه مفید دربرابر آسیب ها :

روغن ساخته شده از زیره یک ضد عفونی کننده خوب است. به التیام زخم ها با جلوگیری از هر گونه باکتری و یا قارچ در نزدیکی زخم کمک می کند که می تواند منجر به عفونت های بیشتر شود. این خاصیت زیره به عفونت های مختلف مثل عفونت دستگاه تنفسی، دفع فضولات سیستم و عفونت های دیگر بدن کمک می کند.

زیره سیاه برای کاهش پف و التهاب پوست :

روغن زیره التهاب و پف را کاهش می دهد. هم چنین توانایی کنترل پوست سوخته را با رشد سریع سلول های پوست در منطقه آسیب دیده دارد.

عوارض جانبی زیره:

طبق نظر متخصصان، زیره در صورتی که در مقادیر کم مصرف شود، ایمن است. می توانید از آن به طور ایمن 8 هفته استفاده کنید.

هشدارها و افرادی که باید با احتیاط زیره سیاه مصرف کنند:

زنان باردار باید از زیره بسیار کم استفاده کنند چون می تواند باعث سقط جنین شود.

زیره می تواند قند خون را کاهش دهد، دیابتی ها نباید بدون کنترل قند خون خود از آن استفاده کنند.

اگر قرار است جراحی انجام دهید، حداقل دو روز پیش از جراحی استفاده کنید چون ممکن است با کنترل قند خون در طول و پس از عمل جراحی تداخل داشته باشد.

زیره سیاه ممکن است باعث افت فشارخون شود :

فشار خون بالا نگرانی عمده بسیاری از افراد است که بر میلیونها نفر در سراسر جهان تاثیر می گذارد. مشخص شده است که مصرف منظم و متوسط زیره برای تسکین از فشار خون بالا بسیار مفید است.

اگرچه زیره برای کنترل فشار خون بسیار موثر هستند، اما بهتر است آن ها را در حد اعتدال بخورید این به این دلیل است که خوردن بیش از حد آن می تواند سطح پتاسیم موجود در بدن را افزایش دهد ممکن است ریسک یا فشار خون پایین را افزایش دهد. افت فشار خون شرایطی است که فشار خون ما به سطح بسیار پایین کاهش می یابد و با علایم خستگی، سرگیجه، تهوع، پوست مرطوب، افسردگی، تاری دید و غیره مشخص می شود (علاوه بر این، اگر شما هم اکنون برای کنترل فشار خون بالا دارو مصرف می کنید، پس از زیره که ممکن است با دارو تداخل پیدا کند اجتناب کنید.)

انتهای پیام/