خواص بادام درختی

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، بادام حاوی گليکوزيد سيانوژنيک به نام آميگدالين (Amygladin) است. اين گليکوزيد در بادام شيرين به مقدار ناچيز ولی در بادام تلخ در حد سمی و به ميزان يک تا 3.5 درصد حضور دارد و می تواند منشاء مسموميت دامها و يا انسان واقع شود. هيدروليز آميگدالين، ينزالدئيد (enzaldehyde)، جنتوبيوز (Gentobiose) و اسيد سيانيدريک توليد می کند.

درخت بادام بومی ایران و آسیای غربی ست و در آب و هوای گرم و معتدل کشت می شود. این درخت از آسیا به دیگر کشورها منتقل شد و هم اکنون ایالات متحده و اسپانیا بزرگترین تولیدکننده های بادام درختی هستند، ایران نیز در رده پنجم تولیدکنندگان بادام درختی است.

مغز بادام درختی با وجود انواع ویتامین ها به ویژه ویتامین B و E، وجود چربی های غیراشباع مفید و مواد معدنی فراوان به تنهایی می تواند یک مکمل غذایی باشد و انرژی مورد نیاز روز فرد را تامین کند.

مغز بادام درختی بدلیل سرشار بودن از مواد معدنی، ویتامین ها و مواد مغذی برای کودکان، زنان باردار، مادرانی که کودک شیرخوار دارند و همینطور افراد مسن، خوراکی بسیار مناسبی است.

ريشه درخت بادام بسيار قوی است. اين درخت می تواند حتی با کمی رطوبت نيز رشد کند. برگهای آن بيضی، باريک، نوک تيز و برنگ سبز می باشد. گلهای آن بسيار زيبا و برنگ صورتی است. در اوائل بهار شکوفه های بادام ظاهر می شود.

خواص بادام 

بهبود کبد چرب:

کبد چرب معمولا بدلیل کم تحرکی و تغذیه نامناسب، سیگار کشیدن و نوشیدن الکل رخ می¬دهد.کبد وظیفه پالایش خون، تولید پروتئین، سم زدایی و تنظیم قند خون را به عهده دارد.

از دید طب سنتی مصرف غذاهایی با طبع سرد و بخصوص سرد و تر احتمال ابتلا به کبد چرب را بیشتر می کند و برای تقویت کبد خوردن روزانه 5 عدد بادام، 5 عدد فندق و 3 عدد پسته مصرف کنند.

سلامت قلب:

اسیدهای غیراشباع و آنتی اکسیدان های موجود در بادام درختی کلسترول بد خون را کاهش می دهد و مانع تشکیل پلاک در عروق می شود و تا حد زیادی از ایجاد حمله قلبی جلوگیری می کند.

ویتامین E موجود در بادام درختی موجب سلامت شریانها می شود و امکان بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش میدهد.

آلزایمر:

بادام بدلیل داشتن پتاسیم و کلسیم فراوان، به سلامت مغز کمک بسیاری می کند. بادام حاوی ریبوفلاوین و ال-کارنیتین است که موجب فعالیت مغز می شود و احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می دهد.

در طب سنتی خوردن مغز بادام درختی، فندق و مویز سفارش شده و وجود آن در رژیم غذایی برای جلوگیری از ابتلا به آلزایمر لازم است.

پوکی استخوان:

بادام درختی حاوی مقدار زیادی از پتاسیم، کلسیم و فسفر است و بعنوان غنی ترین منبع غیر حیوانی کلسیم شناخته می شود که تاثیر بسزایی در استخوان سازی و تقویت آن بویژه در کودکان دارد و خطر ابتلا به پوکی استخوان را به شدت کاهش می دهد.

دستگاه گوارش:

بادام حاوی موادی با نام پری بایوتیک است که باعث افزایش باکتری های سودمند دستگاه گوارش می شود و به تقویت سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

این باکتری ها از بخش های مختلف بدن برابر میکروب های بیماری زا دفاع می کنند و قدرت دستگاه ایمنی بدن را افزایش می دهند. طبق تحقیقات مصرف بادام درختی تعداد باکتری های مفید را افزایش می دهد. همچنین وجود مقادیر زیاد فیبر در بادام درختی باعث هضم راحت¬تر غذا می شود و در بهبود درد معده موثر است.

یبوست:

بادام درختی سرشار از فیبر است و این ماده به حرکت روان روده کمک کرده و نتیجه ی آن پیشگیری و درمان یبوست است.

همچنین مصرف شیربادام برای رفع یبوست توصیه می شود. شیربادام تشکیل شده از جو پوست کنده، شکر و بادام به رفع یبوست کمک می کند.

برای تهیه شیربادام می توانید یک مشت بادام پوست کنده را با یک لیوان آب و دو قاشق عسل یا شکر درون غذاساز یا میکسر بریزید و هم بزنید تا زمانی که یکدست به رنگ شیر درآید. این نوشیدنی برای تقویت قوای جسمی و جنسی بسیار کمک می کند.

لاغری و کاهش وزن:

اگرچه بادام درختی دارای چربی و فیبر غذایی فراوان است ولی می تواند به کاهش وزن کمک کند. پس از مصرف بادام درختی میل به خوردن غذا کاهش می یابد و در حالی که انرژی افزایش یافته است.

طبق تحقیقات کسانی که به مدت شش ماه بادام درختی را بعنوان میان وعده استفاده کرده اند دچار کاهش وزن و کاهش چربی شکم بیشتری شده اند.

انتهای پیام/