به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، شیرینی هلویی یک کوکی کرم دار بسیار خوشمزه و خوش آب و رنگ است که به سادگی و با کمی تمرین میتوانید آن را آماده کنید.
مواد لازم (برای 17 عدد شیرینی)
مواد لازم خمیر شیرینی هلویی
تخم مرغ هم دمای محیط یک عدد
آرد دو لیوان + یک سوم لیوان
شکر دوسوم لیوان
شیر یک سوم لیوان
روغن مایع یک سوم پیمانه
وانیل مقداری
بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری
مواد لازم کرم داخل شیرینی
آرد یک قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری
شیر یک لیوان
شکر دو قاشق غذاخوری
شکلات تخته ای با طعم هلو یاموز نصف شکلات
کره ۲۵گرم
طرز تهیه شیرینی هلویی:
تخم مرغ ، شکر و وانیل را با هم مخلوط کنید و هم بزنید یکدست شود.
روغن و شیر را اضافه کرده هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را با هم الک کرده و در چند مرحله له مواد اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید.
روی خمیر را پوشانده و نیم ساعت در یخچال بگذارید استراحت کند.
از خمیر دایره هایی کوچک و یک اندازه کف دست درست کنید به طوری که ترک خوردگی نداشته باشد و به مدت 15 - 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بگذارید تا بپزد ولی نباید تغییر رنگ بدهد.
برای تهیه شیرینی هلویی مغزدار ، بعد این که از حرارت افتاد از قسمت صاف شیرینی ها با چاقو وسط خمیر ها را خالی کنید و بگذارید کاملا سرد شود.
شیرینی هلویی مغزدار را بهتر است در عرض 2 – 3 روز مصرف کنید. ولی اگر میخواهید برای آینده شیرینی را نگهداری کنید نباید داخلش را با کرم پر کنید.
برای تهیه کرم داخل شیرینی هلویی همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ و یکدست شود. وسط شیرینی های دایره ای را با کرم پر کرده و دو تا دایره را به هم چسبانده و در بیخچال می گذاریم خنک شود.
زمانی که شیرینی ها کاملا در یخچال سرد شدند ، برای رنگ کردن و تزئین شیرینی های هلویی ؛ مقداری رانی هلو در دو پیاله جدا ریخته و به یکی چند قطره رنگ خوراکی قرمز و به دیگری چند قطره رنگ خوراکی زرد اضافه کنید.
یک طرف شیرینی را در پیاله زرد و طرف دیگر را در پیاله قرمز بزنید و در شکر بگردانید و بگذارید خشک شود.
به جای برگ هلو میتوانید از نعنای تازه یا خمیر فوندانت برای تزئین استفاده کنید.
کوکی هلویی بدون کرم را تا یک هفته میتوانید در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. ماندگاری کوکی ها در فریزر 2 – 3 ماه است.
انتهای پیام/
