به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، با این وجود، مواد معدنی در بستر دریاها یا دریاچه‌های قدیمی یافت می‌شوند. مواد معدنی بسیار زیاد ته‌نشین شده و در این برکه‌ها عمل استخراج پتاسیم نمک آن را اقتصادی‌تر می‌کند. منابع مهم پتاسیم و پتاس منابعی در کالیفرنیا ،آلمان، نیومکزیکو، یوتا و دیگر نقاط زمین می‌باشد در عمق ۳۰۰۰ فوتی زیر بستر ساسکان‌ها مقادیر عظیمی از پتاسیم وجود دارد که می‌تواند به عنوان یک منبع مهم برای عنصر در آینده در نظر گرفته شود .
اقیانوس‌ها نیز منابع دیگری برای این ماده می‌باشد، اما در مقایسه با سدیم مقدار پتاسیم موجود در یک حجم معین از آب دریا بسیار کم است. این ماده در صورت عمل الکترولیز می‌تواند به اجزای هیدروکسیدش تجزیه شود از روش‌های حرارتی نیز برای تولید پتاسیم استفاده می‌شود. پتاسیم، هرگز به صورت رها شده در طبیعت یافت نمی‌شود. با این وجود، یون‌های کا مثبت در ارگانیسم‌های زنده برای فیزیولوژی سلول‌های تحریکی بسیار مهم هستند .
پتاسیم یکی از هفت ماده معدنی ضروری است. سایر مواد معدنی ضروری شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، سدیم، کلرید و سولفور است. ما حداقل به ۱۰۰ میلی گرم از پتاسیم برای حمایت و پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی بدن در روز نیاز داریم.
پتاسیم (Potassium) با نماد شیمیایی K (از واژهٔ kalium در لاتین نو) یک فلز قلیایی است و عدد اتمی آن ۱۹ می باشد. عنصر پتاسیم نرم و به رنگ نقره‌ای - سفید است در هوا به آسانی اکسید می‌شود و با آب به شدت واکنش می‌دهد و تولید گرما می‌کند و در نتیجه باعث شعله‌ور شدن هیدروژن و واکنش آن می‌گردد.
پتاسیم و سدیم از نظر شیمیایی بسیار شبیه اند
مصرف کافی پتاسیم با کاهش ۲۰ درصدی از مرگ و میرهای ناشی از علل مختلف، کاهش خطر ابتلا به سکته، کاهش فشار خون، محافظت در برابر از دست دادن توده عضلانی، کاهش تشکیل سنگ کلیه مرتبط است. عملکرد اصلی و ابتدایی پتاسیم در بدن شامل تنظیم تعادل مایعات و کنترل فعالیت الکتریکی قلب و سایر عضلات است.
همانطور که می دانید پتاسیم یک الکترولیت است که با اثرات سدیم در بدن مقابله می‌کند و به حفظ و نگهداری فشار خون در حد سالم کمک می نماید. این ماده همچنین برای حفظ تعادل اسید و باز در بدن ضروری است.
ما حداقل به 100 میلی گرم از پتاسیم برای حمایت و پشتیبانی از فرآیندهای کلیدی بدن در روز نیاز داریم. مصرف کافی پتاسیم با کاهش 20درصدی از مرگ و میرهای ناشی از علل مختلف، کاهش خطر ابتلا به سکته، کاهش فشار خون، محافظت در برابر از دست دادن توده عضلانی، کاهش تشکیل سنگ کلیه مرتبط است.
خواص پتاسیم
فلز قلیایی نرم با جلای نقره ای؛ سبک‌وزن؛ در هوای مرطوب به سرعت اکسیده می شود، از این رو در نفت نگهداری می‌شود جرم حجمی ۰٫۸۷۲؛ نقطه ذوب ۶۳ درجه سانتیگراد؛ نقطه جوش ۷۷۰ درجه سانتیگراد میل ترکیبی آن شدید است، خواص پتاسیم شبیه به سدیم است ولی میل ترکیبی آن شدیدتر است.
نقش پتاسیم در بدن
پتاسیم یک یون در بدن است، چون تغییرات جزئی آن می‌تواند یک مواد مخصوص را مختل کند و در نتیجه مشکلات عصبی و قلبی ایجاد کند. سطح آن در خون به دقت تنظیم می‌شود بسیاری از آنتی‌بیوتیک‌ها از جمله آنکه توسط باکتری (برویس) تولید می‌شود، عملکرد سلول‌ها را با نشستن بر روی کانال‌های یون مثبت مختل می‌کنند، در نتیجه یون‌های (کا) اجازه پیدا می‌کنند از غشاء سلولی عبور کنند و بنابراین سلول موجود مختل می‌شود. پتاسیم، در پلاسمای خون نسبتاً در سطح پائینی قرار دارد ( معمولاً ۵ ، ۳ تال ۵،۰ ) ولی درون سلول‌ها تجمع زیادی دارد سطوح پائین آن در خون هیبوکالمی و سطوح بالای آن هایپرکالمی نام دارند و هر دو چه سطح پائین چه بالا برای قلب ضرر دارند و بسیار خطرناکند .
علائم کمبود پتاسیم در بدن :
خستگی
خواب‌آلودگی
ضعف عضلانی
یبوست
نامنظمی ضربان قلب
تاخیر در تخلیه معده
منابع غذایی پتاسیم‌دار عبارتند از :
آرد سویا، لوبیا سفید، عدس، موز، و اسفناج
رژیم غذایی غنی از کلسیم، پتاسیم و منیزیم نیز محدود در سدیم باعث کاهش فشار خون بالا در افراد دچار فشار خون بالا می‌شود .
کلیه‌ها و غدد عرق هنگامی‌که بدن دچار افت پتاسیم می‌شود. از اتلاف آن جلوگیری کرده و مقدار آن را در حد طبیعی نگه می‌دارند. به همین دلیل کمبود پتاسیم به ندرت در ورزشکاران رخ می‌دهد نیاز بدن به پتاسیم حتی با ورزش کردن طولانی در هوای گرم با خوردن یک رژیم معمولی برآورده می‌شود. چون این عنصر در تمامی مواد غذایی به جز شکر تصفیه شده وجود دارد. مصرف داروهایی مثل دیورتیک‌ها و کورتیکواستروئیدها می‌توانند باعث کمبود پتاسیم در بدن شوند. همچنین اسهال و تهوع مکرر باعث کمبود آن می‌شود .
در اسهال پتاسیم بدن از طریق مدفوع و در تهوع از طریق استفراغ دفع می‌شود. هم در ورزشکاران و هم در افراد عادی تهوع و استفراغ بیشترین علت کاهش پتاسیم خون و افزایش آن در ادرار می‌باشد .
پتاسیم در خاک
پتاسیم به‌طور معمول فراوان‌ترین عنصر غذایی پر نیاز در ۱۵ سانتی‌متری لایه سطحی خاک است. مقدار پتاسیم در خاک‌های معدنی۰/۴ تا ۳ درصد یا بیشتر تغییر می‌کنددر حالی که در خاک‌های آلی این مقدار حدود ۰/۰۲ تا ۰/۰۳ درصد است.
اشکال مختلف پتاسیم در خاک
چهار شکل مختلف پتاسیم در خاک به ترتیب سهل الوصول بودن برای گیاهان شامل: پتاسیم محلول، پتاسیم تبادلی، پتاسیم غیر تبادلی (تثبیت شده) و پتاسیم ساختمانی می باشد.
پتاسیم محلول:
پتاسیمی است که در محلول خاک به فرم یونی موجود بوده وتن‌ها فرم قابل جذب پتاسیم برای گیاهان است و کاهش ذخیره پتاسیمی خاک در اثر شستشوی عمقی نیز پس از تبدیل سایر شکل های پتاسیم به این فرم صورت می گیرد.
پتاسیم تبادلی:
پتاسیم تبادلی یا پتاسیم جذب سطحی شده روی کلوئیدها و قابل جایگزین با سایر کاتیون‌ها، همانند کاتیون‌های تبادلی دیگر به وسیله نیروهای الکترو استاتیک بارهای منفی کلوئیدهای آلی و معدنی خاک نگهداری می‌شود و تحت شرایطی به آسانی توسط نمک‌های خنثی قابل استخراج می‌باشد.
پتاسیم غیرتبادلی:
پتاسیمی است که به‌آسانی قابل تبادل نبوده و در زمان‌های کوتاه نیز توسط محلول‌های نمکی آزاد نمی‌شود و تاحدودی برای گیاه قابل استفاده است.
پتاسیم ساختمانی:
به شکلی از پتاسیم اطلاق می شود که جزئی از شبکه کریستالی کانی ها می باشد.
انتهای پیام/
