به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، جوجه کباب مکزیکی مانند دیگر غذاهای مکزیکی پر ادویه و تند و تیز است. شما میتوانید جوجه کباب را داخل فر یا ماکروفر و به روی ذغال تهیه کنید. شما میتوانید کمی سس سالسا نیز به جوجه کباب میتوانید اضافه کنید و بهدلخواه از فیله سینه و بدون استخوان و یا با استخوان این غذا را تهیه کنید.
سینه مرغ یک عدد
پیاز ۲ عدد
سیر ۶ حبه
فلفل دلمه یک عدد
کره ۵۰ گرم
زنجبیل نوک قاشق چایخوری
ادویه کاری ۱/۴ قاشق چایخوری
تخم گشنیز یک قاشق چایخوری
زیره سبز یک قاشق چایخوری
پاپریکا یک قاشق چایخوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز به مقدار لازم
ابتدا سینه مرغ را با استخوان و یا بدون استخوان به قطعات مناسب خرد کنید و خوب بشویید و داخل آبکش قرار دهید تا کاملا خشک شود.
پیازها را پوست بگیرید و به صورت خلالی ریز خرد کنید. سیرها را نیز پوست گرفته و به همراه مرغها خرد شده داخل یک ظرف بریزید و خوب مواد را با هم مخلوط کنید.
تمام ادویهها را بههمراه فلفل دلمه خرد شده و کره ذوب شده و نمک اضافه کنید و خوب مواد را ماساژ دهید سپس روی ظرف سلفون کشیده و برای چند ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزهدار شود.
وقتی مرغها مزهدار شدند پیاز و سیر و فلفل دلمه را از مرغها تکه شده جدا کنید و به سیخ بکشید و روی زغال داغ کباب کنید و یا میتوانید به سیخ چوبی بزنید و داخل تابه گریل و روی گاز این جوجه کباب را تهیه کنید و یا میتوانید کف سینی فر را کمی چرب کنید و مرغها سیخ زده و داخل فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید تا پخته شود و در انتها روی فر را روشن کنید تا سطح جوجه برشته و طلایی شود سپس به همراه نان و یا برنج میل کنید.
انتهای پیام/