به گزارش یکتاپرس دیپ چیست؟
دیپ، به انگلیسی Dip یا Dipping Sauces دسته ای از غذاها هستند که بیشتر حالت مایعی غلیظ دارند که نان یا هر نوع ماده ی غذایی جامد خام یا پخته شده را در آنها فرو می کنند تا به آن آغشته شده و می خورند.
ما در زبان فارسی کلمه ی مخصوصی برای این نوع فن آشپزی نداریم، ولی جالب است بدانید خیلی از غذاهای ما در دسته ی دیپ ها قرار می گیرند!
Dip به صورت تحت اللفظی اش به معنای “غوطه ور شدن”، “فرو رفتن” و “غسل” است. خیلی جالب است! یعنی یک ماده ی غذایی را توسط ماده ای دیگر غسل می دهیم!!!
نان و ماست، کاهو و سکنجبین، چیپس و ماست، سالاد و سس یا همین گوشت و نخود خودمان در دسته ی دیپ ها قرار می گیرند.
مواد لازم برای تهیه دیپ پنیر و گوجه
گوجه گیلاسی چند رنگ: 1 پیمانه
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
روغن زیتون: 1/4 فنجان
پنیر فتا: 1 قالب
آب لیمو تازه: 2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه آسیاب شده
برگ نعنا تازه
طرز تهیه دیپ پنیر و گوجه
صفحه فر را گرم کرده و سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید.
گوجه های گیلاسی را نصف کنید و درون صفحه فر قرار هید و کمی نمک روی آن بریزید تا برشته شوند. حدود 5 دقیقه کافی است.
پنیر فتا، آب لیمو تازه، 1/4 فنجان گوجه سرخ شده، یک قاشق روغن زیتون باقی مانده را درون میکسر بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مخلوط صاف و یکدستی حاصل شود.
مخلوط را درون کاسه سرو ریخته و روی آن را با برگ های نعنا و گوجه فرنگی سرخ شده تزیین کنید.
