به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، نام دیگر موساکا در یونان موزاکا است. پایه و اساس اکثر غذاهای یونانی سبزیجاتی مانند سیب زمینی و بادمجان و بامیه و پیاز و لوبیا سبز است. رژیم گیاهخواری در یونان بسیار پرطرفدار است.
موساکا نوعی گراتن است که به همراه نان سرو می شود. در این بخش از آشپزی ملل طرز تهیه موساکا را با سبزیجات به شما عزیزان آموزش می دهیم.
مواد لازم
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
قارچ : 200 گرم
پیاز : 1 عدد
فلفل دلمه ای متوسط : 1 عدد
پنیر پیتزا : 200 گرم
رب گوجه فرنگی : 1 قاقش غذاخوری
بادمجان قلمی : 4 عدد
آویشن : 1 قتشق غذاخوری
سیر : 3 حبه
مواد لازم برای تهیه سس
کره : ۵۰ گرم
آرد گندم : ۳ قاشق سوپخوری
شیر : ۲ پیمانه
تخم مرغ : یک عدد
طرز تهیه
ابتدا بادمجان ها را با پوست به صورت حلقه هایی به قطر نیم سانت برش دهید. سپس آنها را نمک بزنید و ۳۰ دقیقه صبر کنید. بعد بادمجان ها را با آب سرد بشویید و خشک کنید.
کف یک سینی فر را با کمی روغن با برس چرب کنید و بادمجان ها را کف سینی بچینید. سپس روی بادمجان ها را با برس روغن بمالید و سینی فر را ۳۵ دقیقه، در طبقه وسط فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا بادمجان ها سرخ شوند. در این فاصله، یک بار بادمجان ها را زیر و رو کنید.
تابه ای را روی حرارت قرار دهید. پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. بعد گوشت را اضافه کنید و آن را در حدی که رنگ آن تغییر کند، تفت دهید. سپس سیر له شده، نمک و ادویه ها شامل فلفل سیاه، تخم گشنیز و دارچین را به مواد داخل تابه بیفزایید.
در این مرحله، به ترتیب ابتدا پوره گوجه فرنگی، بعد رب گوجه فرنگی، شکر و جعفری خرد شده و پودر پنیر پارمزان را بریزید. سپس۳۰ دقیقه به مواد زمان دهید تا بپزند تا حدی که آب مواد کشیده شود.
یک ظرف مناسب فر انتخاب کنید. یک لایه بادمجان سرخ شده را در ظرف بچینید، سپس یک لایه از مواد گوشتی روی آن بریزید. بعد یک لایه دیگر بادمجان روی مواد گوشتی بچینید و در آخر، سس پنیر از قبل آماده را روی مواد بدهید. ظرف را ۴۵ دقیقه در طبقه وسط فر، با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید.
انتهای پیام/
