به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، کشمش ها از خشک شدن انگورها در جلوی نور خورشید یا خشک کن تهیه می شوند، به طور طبیعی شیرین هستند و طعم آن به طور گسترده ای در پخت و پز غذایی در سراسر جهان، به ویژه در دسرها استفاده می شود.
قطعا یکی از مهمترین کشف های بشر در حوزه تغذیه ، خشک کردن میوه ها و سبزیجات بوده که بدون کاهش خواص و گاهی هم با افزایش خواص بعضی میوه ها (بسیاری از آنها با خشک کردن مغذی تر می شوند مانند انجیر و انگور) همراه بوده است.
کشمش بسیار مقوی و مغذی بوده، غالبا به صورت خام و در مواردی نیز به صورت پخته مورد استفاده قرار می گیرد.کشمش از فواید و مزایای زیادی برای رفع نیازهای غذایی و حفظ سلامتی برخوردار است.
کشمش سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن و انواع ویتامین ها می باشد و به دلیل میزان پایین کالری، مصرف آن به جای قند و شکر، به افراد چاق توصیه می شود.
خواص کشمش:
تقویت و افزایش رشد مو
مقادیر بالای آهن موجود در کشمش با افزایش جریان خون در پوست سر باعث تقویت فولیکول های مو شده و باعث افزایش رشد مو می شود.
درمان شوره سر
مصرف روزانه کشمش به دلیل رزوراترول های موجود در آن باعث کاهش التهاب پوست سر شده و به درمان شوره سر کمک می کند.
درمان ریزش مو
آنتی اکسیدان های موجود در کشمش از طریق تقویت فولیکول های موی سر به پیشگیری و درمان ریزش مو کمک می کنند.
فشار خون
مطالعات نشان می دهد که مقادیر بالای پتاسیم و پلی فنول های موجود در کشمش سیاه و سبز به کاهش تنش عروق خونی و کاهش فشار خون بالا کمک می کند.
مقادیر بالای فیبر موجود در کشمش هم با اثر بر روی عروق خونی باعث کاهش فشار خون بالا می شود.
قلب
سطح بالای پتاسیم، فیبر، پلی فنل، تانن و آنتی اکسیدان های موجود در کشمش با کاهش کلسترول بالای خون و همچنین کاهش فشار خون بالا برای پیشگیری از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی مفید می باشد.
نوزادان و کودکان
کشمش غنی از مواد معدنی مانند پتاسیم، فسفر، آهن، کلسیم و منیزیم هستند که به رشد ذهنی و جسمی کودک کمک می کنند.
کشمش به دلیل مقادیر بالای فیبر که دارد به بهبود حرکات روده به درمان یبوست در کودکان کمک می کند.
کشمش به دلیل خواص ضد باکتریایی که دارد به درمان تب بالا در نوزادان و کودکان کمک می کند.
کشمش باعث تقویت حافظه در نوزادان و کودکان می شود.
جنین و زنان باردار
کم خونی فقر آهن یکی از مشکلات رایج در دروان بارداری است و کشمش به دلیل مقادیر بالای آهن، مس و ویتامین C که دارد به درمان این بیماری کمک می کند.
انتهای پیام/
