خواص شگفت انگیز توت!

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، توت خشک یک ماده غذایی تقویتی است که به طور موثر حجم خون را افزایش می دهد و می توانید آن را به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید. 

هر وعده توت خشک دارای 4 گرم پروتئین است بنابراین یکی از بهترین خوراکی ها برای بعد از ورزش است. از سویی دیگر 30 درصد آهن مورد نیاز روزانه و 10 درصد کلسیم مورد نیاز بدن را تامین می کند بنابراین با خستگی مفرط مقابله می نماید و باعث افزایش انرژی بدن می شود و از استخوان ها و دندان ها محافظت میکند و مانع از پوکی استخوان می شود. 

توت چیست؟

به زبان ساده، توت میوه‌ای است که از درختی به نام Morus Alba حاصل می‌شود. معمولاً فکر می‌کنیم توت قرمز است اما انواع سفید، سیاه و آبی آن نیز وجود دارد. درختان توت می‌تواند سالانه تا 3 متر رشد کند و در حدود 10متر به بلوغ کامل برسد. برگ‌ها که غذای مورد علاقه کرم ابریشم است، در زمستان می‌ریزد و در فصل بعد رشد می‌کند. توت طی چند ماه رسیده و در اردیبهشت ماه کاملاً بالغ می‌شود. ساختار توت بسیار شبیه شاه توت است. آنها شیرین هستند و به صورت خشک هم خورده می‌شود.

توت در گویش‌های محلی نام‌های جالبی دارد. آنها در هندی ‘Shahtoot in ، در مالایایی‘ Mulberi ’، در نروژی‘ Morbær ’، در اسپانیایی‘ Mora ’و در سوئدی‘ Mullbär ’نامیده می‌شود. ‘Kambali Pandu‘ به زبان تلوگو ، ‘Mucukkattaip palam’ به تامیل ، ‘Hippunerale‘ در کانادا ، ‘Shetur‘ به زبان گجراتی ، ‘Tutee‘ به مراتی و ‘Shatut‘ به پنجابی. یادآوری نام‌ها کاملاً مشکل است، بنابراین بیایید فقط به «توت» پایبند باشیم. نام هرچه باشد ، توت‌ها خوشمزه و مقوی هستند.

تاریخچه توت

طبق مطالعه دانشگاه پردیو، توت قرن‌ها در داروهای گیاهی چین برای درمان بیماری‌های قلبی، دیابت، کم‌خونی و آرتروز استفاده می‌شد. یک افسانه بابلی وجود دارد که رنگ ارغوانی مایل به قرمز توت را به مرگ دو عاشق در یک داستان عاشقانه غم‌انگیز باستان نسبت می‌دهد. تاریخچه توت به رشد صنعت ابریشم مرتبط است. از برگ‌های توت برای چاق شدن کرم‌های ابریشم در مناطق شرقی استفاده می‌شد. گسترش درختان توت در سراسر جهان را می‌توان به نوعی ناشی از نیاز برگ توت به صنعت کرم ابریشم دانست.

توت به آرامی از کشورهای شرقی به حومه اروپا سرایت کرد. حتی امروزه می‌توانید درختان توت را در ترکیه، سرزمینی که در آن فرش‌های ابریشم ترک معروف ترکیه تولید می‌شود، مشاهده کنید. توت در بین یونانیان باستان نیز محبوب بود و میوه آن به مینروا، الهه خرد اختصاص داشت. اولین توت در دهه 1500 در انگلیس کاشته شد.

توت خوب است؟

 توت پر از مواد مغذی و ویتامین است. یک فنجان توت خام فقط حاوی 60کالری است که آنها را به یک میان وعده سبک و خوشمزه تبدیل کرده و در عین حال تأمین کننده مواد مغذی لازم برای بدن است.

توت حاوی کربوهیدرات‌هایی است که قند را به گلوکز تبدیل می‌کند و در نتیجه انرژی را به سلول‌ها می‌رساند. مصرف توت میزان آهن شما را افزایش می‌دهد و اکسیژن کافی را به بافت‌ها می‌رساند.

توت سرشار از ویتامین K و C است. ویتامین C قدرت بافت را افزایش می‌دهد و سنتز کلاژن را تقویت می‌کند. ویتامین K به رشد بافت استخوان کمک می‌کند و یک جز component اساسی برای لخته شدن خون است. آنها همچنین حاوی ریبوفلاوین (معروف به B-2) هستند که از بافت‌های شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند و به انتقال اکسیژن به بدن کمک می‌کند.

خواص توت خشک در طب سنتی

 مزاج توت سفید ، گرم و تر است و خواص توت خشک در طب سنتی در زمینه از بین بردن اخلاط فاسد شباهت زیادی به انجیر دارد. 

 از انجایی که گرمی توت کم است و طبع تر توت در درجه دوم است ، مصرف آن باعث تغییر مزاج نخواهد شد. 

 توت خشک بهترین جایگزین قند است. 

 فواید توت خشک در طب سنتی بسیار زیاد است ، توت خشک بسیار مغذی بوده و میتوان به عنوان یک مشت از آن را به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی مصرف نمود. 

 مصرف توت خشک برای کودکان کم اشتها که وزن نمی گیرند ، چاق کننده است. 

 خون صالح تولید می کند و برای کم خونی فقر آهن مفید است.

 تقویت سیستم ایمنی و گلبول های سفید خون

 کاهش فشار خون

 پیشگیری از دیابت

آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان

فواید توت برای سلامتی

سلامت گوارش را بهبود ببخشید

توت امتیاز خوبی برای معده شما است. یبوست را برطرف می‌کند و همچنین یک روش عالی برای کاهش وزن است. توت حاوی مقدار کافی فیبر غذایی است. بدن شما برای تسهیل هضم مناسب به فیبر غذایی نیاز دارد. این کار را با حجیم شدن مدفوع در معده و تسهیل حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش انجام می‌دهد. این روند به رفع یبوست ، نفخ و گرفتگی معده کمک می‌کند .

هضم سالم به حفظ موثر وزن مطلوب کمک می‌کند. تحقیقی توسط موسسه ای در ایتالیا برای تعیین ظرفیت کاهش وزن توت انجام شد. مشخص شد کسانی که توت را به عنوان بخشی از یک برنامه غذایی متعادل با 1300 کالری مصرف می کردند ، طی تقریباً سه ماه 10درصد از وزن کل بدن خود را از دست دادند.

پیشگیری از سرطان از خواص توت خشک

بر اساس مطالعات انجام شده ، توت خشک مقدار زیادی روتین دارد که برای پیشگیری و کاهش عوارض سرطان روده بزرگ ، توقف خونریزی ، کاهش تورم و از بین رفتن ویروس ها مفید است. 

اگر توت خشک را به صورت روزانه مصرف کنید برای پیشگیری از خونریزی مغزی، فشار خون بالا ، خونریزی شبکیه و برونشیت مزمن مفید است.

توت منبع بسیار عالی فیتونوترینی به نام رزوراترول است که نقش بسیار مهمی در پیشگیری از سرطان دارد و با سلول های سرطانی مقابله می کند. 

کلسترول را کاهش دهید

خوردن توت راهی مناسب برای کاهش سطح کلسترول بد در بدن شما است که به نوبه خود به جلوگیری از مشکلات قلبی عروقی کمک می‌کند.

 مفید برای بینایی

توت نیز مانند هویج برای چشم شما مفید است. بینایی شما را بهبود می‌بخشد و از چشمان شما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند که علت تخریب شبکیه و از دست دادن بینایی چشم است. توت حاوی زاگزانتین است که به شما در کاهش استرس اکسیداتیو در سلول‌های تشکیل دهنده چشم کمک می‌کند. کاروتنوئیدهای موجود در توت در جلوگیری از آب مروارید و تخریب ماکولا کمک می‌کند .

سلامت مغز را ارتقا دهید

تحقیقات نشان می‌دهد توت مغز را ضد سن می‌کند و آن را جوان و هوشیار نگه می‌دارد. آنها همچنین نیاز کلسیم مغز را تأمین می‌کند از این رو آن را سالم نگه می‌دارد. توت همچنین یک درمان عالی برای جلوگیری از آلزایمر است.

ایمنی را بهبود ببخشید

توت با فعال‌سازی ماکروفاژها از طریق آلکالوئیدهای موجود در آن به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. ماکروفاژها سیستم ایمنی بدن را همیشه هوشیار نگه می‌دارد. توت همچنین حاوی ویتامین C است که یکی دیگر از عناصر تقویت کننده ایمنی است.

بافت استخوانی بسازید

توت حاوی ویتامین K ، کلسیم و آهن است که بهترین ترکیب مواد مغذی برای حفظ و ساختن بافت‌ها و استخوان‌های قوی استخوان است. این مواد مغذی به استخوان‌ها کمک می‌کند تا علائم تخریب استخوان را معکوس کرده و از بروز اختلالات استخوانی مانند پوکی استخوان ، آرتروز و ... جلوگیری کند.

 سطح قند خون را کنترل کنید

توت سفید، به ویژه در بررسی سطح قند بدن کمک می‌کند. برخی از مواد شیمیایی موجود در توت سفید مشابه دارویی است که برای درمان دیابت نوع 2 استفاده می‌شود. این ترکیبات موجود در توت سفید با شکسته شدن آرام قندهای روده و اجازه جذب آرام آن در خون، به حفظ سطح قند بدن در حد مطلوب کمک می‌کند.

عوارض توت خشک 

توت خشک برای افرادی که مزاج گرم دارند ، مفید نیست و بهتر است 1 – 2 ساعت بعد از آن مصلح توت یعنی یک لیوان شربت سکنجبین میل نمایند. 

 مصرف توت سفید و توت سیاه در دوران بارداری توصیه نمی شود. 

افراط در خوردن توت خشک می تواند منجر به اسهال و دل درد شود.

 مصرف توت خشک به صورت همزمان با بسیاری از میوه ها و غذاها باعث ایجاد مسمومیت می شود بنابراین توصیه می شود تا 2 ساعت بعد از مصرف توت خشک ، خوراکی دیگری میل نمایید. 

ارزش غذایی توت سفید

در ادمه ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم توت سفید را با شما در میان می گذاریم از آنجایی که حدود 80 درصد توت سفید را آب تشکیل می دهد بنابراین هر 100 گرم توت سفید معادل 20 گرم توت خشک محاسبه می شود. به عبارتی اگر شما یک وعده 100 گرمی توت خشک مصرف نمایید حدود 5 برابر کالری و  تمام مواد مغذی که در پایین آمده است را به بدنتان می رسانید. 

به علاوه، توت حاوی اسید تانیک، اسید مالیک، ویتامین C، و اسیدهای چرب نیز هست. این چربی‌ها عمدتا شامل اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک، و مقادیر اندکی اسید کاپریلیک، اسید نونانونیک، اسید دکانوئیک، اسید میریستیک، اسید لینولنیک و نظایر این‌ها می‌شوند.

انتهای پیام/