فلفل کاین چیست؟

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، فلفل کاین نه تنها هزاران سال است که به عنوان یک ادویه در آشپزی استفاده می شود، بلکه ابزاری توانمند در پزشکی سنتی و مدرن نیز است.

فلفل کاین نوعی از فلفل چیلی است که به‌صورت بومی در مرکز و جنوب آمریکا می‌روید و توسط کریستف کلمب به اروپا انتقال داده شد. فلفل کاین در خانواده فلفل دلمه‌ای و فلفل یالاپنو نیز جای می‌گیرد.

فلفل کاین ترکیبی قدرتمند با موارد استفاده مختلف است که طی سال های اخیر در رژیم های پاکسازی و سمزدایی نیز بسیار مورد توجه قرار گرفته زیرا از آن برای تحریک گردش خون و خنثی سازی اسید استفاده می کنند.

چرا فلفل کاین بسیار تند است؟

تندی و داغی فلفل کاین به علت وجود جزء فعالی در آن به نام کپسایسین به نظر می‌رسد. این جزء فلفل کاین دارای خواص سلامتی و پزشکی زیادی بوده و در واقع بیشتر خواص سلامتی فلفل کاین به دلیل وجود این عنصر مهم است. فلفل‌های کاین معمولاً دارای پروفیل متفاوت از هم هستند اما هرچه حاوی کپسایسین بیشتری باشند، طعم تندی آن‌ها بیشتر است.

فلفل کاین چگونه به بهبود شرایط بدن انسان کمک می کند؟

از بازسازی دیواره روده تا نابودی سلول های سرطانی و کمک به کاهش وزن، فلفل کاین یک ابرماده غذایی است که باید از آن در رژیم غذایی خود استفاده کنید. فلفل کاین برای بهبود مشکلات مختلف گوارشی از جمله ناراحتی معده، گاز روده، معده درد، اسهال و گرفتگی های عضلانی استفاده می شود.

همچنین، این محصول در بهبود شرایط قلب و رگ های خونی از جمله گردش خون ضعیف، لخته شدن بیش از حد خون، کلسترول بالا، و پیشگیری از بیماری قلبی کاربرد دارد.

از بین بردن سلول های سرطانی

طی یک مطالعه در دانشگاه پیتسبورگ، پژوهشگران موفق به درمان سلول های سرطانی لوزالمعده با استفاده از کپسایسین، ماده فعال موجود در فلفل شدند. آنها دریافتند که کپسایسین در عملکرد میتوکندری اختلال ایجاد کرده و موجب آپوپتوز (مرگ سلولی برنامه ریزی شده) در سلول های سرطانی بدون تحت تاثیر قرار گرفتن سلول های سالم لوزالمعده می شود.

در مطالعه ای دیگر، پژوهشگران دریافتند که کپسایسین رشد سلول های سرطان پروستات را تا حدود 80 درصد کاهش داده است.

محافظت از قلب

مطالعه ای در دانشگاه سینسیناتی نشان داد که استفاده از کپسایسین روی بخش های خاصی از پوست در موش ها موجب تحریک اعصاب حسی در پوست و ارسال سیگنال هایی در سیستم عصبی می شود. این سیگنال ها مسیرهایی سلولی در قلب را فعال می کنند که از عضله محافظت می کنند.

پژوهشگران پس از استفاده از کپسایسین کاهش 85 درصدی مرگ سلول های قلب را مشاهده کردند.

به گفته پروفسور کیت جونز، از دانشگاه سینسیناتی، کپسایسین موضعی اثر نامطلوب جدی به همراه ندارد و می توان به راحتی از آن در آمبولانس یا اتاق عمل به منظور پیشگیری از مرگ بافت عروق استفاده کرد.

تقویت کاهش وزن

مطالعات کنترل شده نشان داده اند که افزودن 6 تا 10 گرم فلفل کاین به هر وعده غذایی میزان گرسنگی پس از هر وعده غذایی و میزان کالری های مصرفی بین هر وعده غذایی را نیز کاهش می دهد.

مطالعه ای دیگر در دانشگاه مریلند نیز نشان داد زمانی که 10 گرم فلفل کاین به یک وعده غذایی اضافه می شود، کالری سوزی در بدن افزایش اندکی داشته است.

بهبود شرایط معده و روده

نتایج برخی مطالعات اثرات مفید کپسایسین بر مخاط معده را نشان می دهند. همچنین، فلفل کاین حاوی ویتامین های A، C و B، کلسیم و پتاسیم است که به بدن در بازسازی دیواره داخلی معده و روده کمک می کنند.  

کاهش درد

بسیاری از پمادها و کرم ها که برای مدیریت درد استفاده می شوند حاوی کپسایسین هستند. این مساله در مورد روش های درمانی مورد استفاده برای آرتریت و زونا نیز صادق است.

همچنین از کپسایسین برای مدیریت درد در نوروپاتی، فیبرومیالژیا و کمر درد نیز استفاده می شود.

انتهای پیام/