طرز تهیه کیک شلیل

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، شلیل دارای مواد مغذی مانند فیبر و آنتی اکسیدان و همچنین سرشار از بتاکاروتن، ویتامین c و پتاسیم است؛ بنابراین اگر در فصل گرم تابستان خواهان یک عصرانه عالی میوه ای همراه با چای هستید، کیک شلیل پیشنهاد ویژه ما به شماست که دستور پخت آن در ادامه این مطلب تقدیم شما کاربران گرامی خواهد شد.

مواد لازم:

تخم مرغ: ۲ عدد
شکر: ۱۵۰ گرم
روغن: نصف پیمانه
شیر: ۱ پیمانه
شلیل درشت: ۳ عدد
آرد: ۲ پیمانه
وانیل: نوک قاشق چایخوری
پکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری سر پر
نمک: نوک قاشق چایخوری
دارچین: ۱ قاشق چایخوری

مود لازم برای تهیه شربت کیک:

شکر: ۳ قاشق غذاخوری
آب: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا آرد، نمک، پکینگ پودر و دارچین را با هم مخلوط و سه بار الک کنید. تخم مرغ، وانیل و شکر را داخل یک کاسه بریزید و با همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه ابتدا با دور کم و سپس با دور زیاد هم بزنید تا یک مایه شفاف و کرم رنگ داشته باشید. در مرحله بعد شیر را اضافه کنید و ۳۰ ثانیه هم بزنید؛ سپس روغن را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید. حالا همزن را خاموش کنید و آن را کنار بگذارید. آرد را کم کم و طی سه مرحله به مواد اضافه کنید و با یک لیسک یا همزن دستی حدود ۲ دقیقه هم بزنید تا آرد کاملا در مایه کیک حل شود و حالت گلوله ای نداشته باشد.

برای درست کردن شربت کیک شکر و آب را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی اجاق گاز بگذارید تاجوش بیاید. بعد از اینکه حدود ۵ دقیقه با شعله کم جوشید، اجاق را خاموش کنید و بگذارید تا شربت خنک شود. در مرحله آخر یک قالب گرد دیواره دار را انتخاب کنید. کف قالب را کاغذ روغنی پهن کنید و دیواره های قالب را چرب کنید. شلیل ها را به صورت خلالی پهن برش بزنید و روی کاغذ روغنی بچینید. سپس شربتی که درست کرده اید، روی شلیل ها بریزید، به طوری که شربت کاملاً کف قالب پخش شود.

حالا مایه کیک را خیلی آرام توی قالب بریزید و چند بار قالب را روی میز یا کابینت بکوبید تا هوای اضافی آن خارج شود. قالب را در طبقه وسط فر ۱۸۰ درجه که از قبل داغ شده است، بگذارید و حدود ۴۵ دقیقه زمان بدهید تا کیک کاملاً بپزد. سپس قالب را از فر بیرون بیاورید و بعد از اینکه کمی خنک شد، با یک چاقو دور کیک را آزاد کنید. ظرف مناسب سرو را روی قالب بگذارید و کیک را برگردانید؛ سپس خیلی آرام کاغذ روغنی را از کیک جدا کنید.

انتهای پیام/