شیر نارگیل چه خواصی دارد؟

به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، نارگیل، یکی از خوراکی های محبوب در کشورهایی مانند تایلند، سریلانکا، هند، جزایر آفریقا یا کارائیب به شمار می رود. در این مناطق از شیر نارگیل برای طبخ غذا یا آماده کردن نوشیدنی مختلف استفاده می شود.

شیر نارگیل ارزش غذای بالایی داشته و سرشار از ویتامین، املاح معدنی، آمینو اسید، کربوهیدرات، آنتی اکسیدان، آنزیم و سایر ریز مغذی های مفید برای بدن است.

این نوشیدنی به دلیل دارا بودن آهن، فسفر و الکترولیت پتاسیم می تواند در کاهش خستگی بدن بسیار موثر باشد. شیر نارگیل را منبع غنی از منگنز، مس، سلنیوم و روی دانسته اند.

محققان در مطالعات اخیر خود دریافتند که شیر نارگیل به مراتب می تواند برتر از قرص ها یا ویتامین ها باشد. در ادامه این تحقیق آمده است:«افرادی که در کار خود با استرس های طولانی مدت روبرو هستند، بیش از پیش به نسبت سایرین با احساس خستگی مفرط دست و پنجه نرم می کنند».

گاهی اوقات اشخاص بسیاری با وجود استراحت طولانی مدت باز هم با احساس خستگی مفرط دست به گریبان هستند، محققان معتقدند تغییر شیوه غذایی، سبک زندگی و استفاده از شیر نارگیل می تواند در کاهش علائم خستگی مفید باشد.

ارزش غذایی شیر نارگیل

شیر نارگیل حاوی مقادیر زیادی چربی اشباع شده و آن را به غذایی پر کالری تبدیل می کند.

این شیر همچنین غنی از ویتامین ها و مواد معدنی است، اما محتوای غذایی آنها بسته به محصول متفاوت است. به عنوان مثال، نوشیدنی های شیر نارگیل از نظر تغذیه ای متفاوت از شیر نارگیل کنسرو شده هستند.

ارزش غذایی در هر فنجان خام، شیر نارگیل کنسرو شده است:

کالری: 445

آب: 164.71 گرم (گرم)

پروتئین: 4.57 گرم

چربی: 48.21 گرم

کربوهیدرات: 35/6 گرم

کلسیم: 41 میلی گرم (میلی گرم)

پتاسیم: 497 میلی گرم

شیر نارگیل چگونه تهیه می شود؟

آب نارگیل مایعی است که درون یک نارگیل قرار دارد، در حالی که شیر نارگیل از گوشت سفید نارگیل بدست می آید.

شیر نارگیل می تواند غلیظ یا رقیق باشد. هنگام تهیه شیر غلیظ، تولید کنندگان گوشت نارگیل های رسیده را رنده می کنند، سپس آن را از طریق پارچه های نازک فشرده می کنند تا مایع آن استخراج شود. شیر غلیظ، چربی بیشتری نسبت به شیر رقیق دارد.

شیر نارگیل رقیق از گوشت نارگیل فشرده باقی مانده در داخل صافی پنیر بدست می آید. تولیدکنندگان آن را با آب گرم مخلوط می کنند و سپس آن را برای بار دوم از طریق صافی پنیر عبور می دهند. مایع حاصل بسیار رقیق تر است.

شیر نارگیل چه خاصیتی دارد؟

جلوگیری از پوکی استخوان از فواید شیر نارگیل است

شیر نارگیل حاوی مقدار بالایی کلسیم است که به تقویت استخوان ها کمک می کند و خطر ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

سلامت قلب

تحقیقات رژیم های غذایی غنی از چربی اشباع با کلسترول بالا و افزایش خطر بیماری های قلبی را مرتبط دانسته است.

برخی از افراد ممکن است شیر ​​نارگیل را به دلیل داشتن چربی زیاد، برای قلب مفید قلمداد نکنند.

با این حال، منابع مختلف چربی اشباع ممکن است به روش های مختلف بر بدن تأثیر بگذارد. همچنین، ژنتیک در نحوه متابولیسم چربی های اشباع توسط فرد و میزان تأثیر این چربی ها بر سلامتی نقش دارد.

تحقیقات ناچیز تأثیر شیر نارگیل بر میزان کلسترول را بررسی کرده است. با این حال، تحقیقات قابل توجهی در مورد اثرات روغن نارگیل انجام شده است.

چگونه شیر نارگیل را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟

فرصت های زیادی برای افزودن شیر نارگیل به وعده های غذایی و نوشیدنی ها وجود دارد. به عنوان مثال شیر یکی از مواد اصلی در بسیاری از غذاهای آسیایی است.

شیر نارگیل را می تواند به خوبی در موارد زیر استفاده کنید:

فرهنگ غلات :

 سعی کنید شیر سنتی لبنیات را با شیر نارگیل جایگزین کنید.

اسموتی :

 از شیرنارگیل در تهیه ی اسموتی ها استفاده کنید.

سوپ :

 شیرنارگیل را به عنوان پایه هر سوپ خامه ای جایگزین کنید (شیر نارگیل کنسرو شده با چربی کاملاً کمتر از خامه است)، یا آب سوپ، سبزیجات و پودر کاری را به یک پایه شیر نارگیل برای یک سوپ الهام گرفته از تایلند اضافه کنید.

بلغور جو دوسر : 

از شیر نارگیل به عنوان مایع موجود در بلغور جو دوسر استفاده کنید. یک قوطی شیرنارگیل را بجوشانید. 1 فنجان جو دو سر را هم بزنید. به مدت 15 دقیقه یا تا زمانی که شیر جذب شود بپزید. روی آن مقداری موز (یا میوه دیگر) و دارچین قرار دهید.

مضرات شیر نارگیل:

فرد مبتلا به آلرژی نارگیل پس از مصرف شیر نارگیل ممکن است درد شکم را تجربه کند.

در حد متوسط ​​، شیر نارگیل می تواند فوایدی برای سلامتی داشته باشد، اما مصرف زیاد آن می تواند مشکلاتی ایجاد کند.

شیر نارگیل حاوی مقادیر زیادی کالری و چربی است. مصرف بیش از حد شیر و رژیم غذایی غنی از کربوهیدرات می تواند منجر به افزایش وزن شود.

شیر نارگیل چربی های زیادی دارد و زیاده روی در مصرف آن می تواند خطر ابتلا به فشار خون بالا را افزایش دهد.

شیر نارگیل همچنین حاوی کربوهیدرات های قابل تخمیر است . این موارد می توانند در افراد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر، باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال یا یبوست شوند.

شیر نارگیل های آماده در بیشتر مواقع دارای ماده ای شیمیایی به نام بیسفنول ای هستند که می تواند باعث نازایی و سرطان در انسان شود.

انتهای پیام/