به گزارش گروه اجتماعی یکتا پرس، انسان از همان آغاز خلقت بهدنبال اکسیرجوانی بوده تا بتواند سالم و شاداب زندگی کند و طول عمر بیشتری داشته باشد. گرچه هنوز هم نتوانسته به این معجون خالص دست یابد، اما مصرف بعضی غذاها در رژیم غذایی روزانه دستکمی از اکسیر جوانی ندارد. این ده خوراکی نمونهای از این اکسیر جوانی و سلامت است. تاثیر و ارزش غذایی بالای این غذاها به تائید مرکز تحقیقات تغذیه و سلامت آمریکا رسیده است.
سویا یا لوبیای سویا یکی از خوراکی های شاداب کننده ، مهم و ضروری برای زنان و یک تغذیه سالم است. دلیل آن نیز کیفیت پروتئین آن است. این دانه بیشتر برای تهیه غذاهای مختلف استفاده میشود. آجیل سویا، شیرسویا و کره سویا نیز از دیگر محصولات این دانه معجزهگر هستند.
پروتئین گیاهی سویا باعث کاهش میزان کلسترول خون بویژه کلسترول بد شده؛ بنابراین سلامت قلب و رگها تضمین میشود.
فیتوکمیکالها از دیگر ترکیبهای مهم سویا هستند که عوارض ناشی از یائسگی را کنترل میکنند.
بهترین میزان مصرف: روزانه تا 25 گرم سویا.
اگر غلات با سبوس مصرف شود، فیبر و ویتامین B مورد نیاز بدن تامین میشود و به این ترتیب مشکلات گوارشی بویژه پیش از شروع عادت ماهانه و در دوران یائسگی کنترل خواهد شد. با مصرف غلات کامل و دریافت فیبر، خطر ابتلا به بیماریهای گوارشی بویژه سرطان کلون نیز کاهش مییابد.
بهترین منابع فیبر: برنج قهوهای، جو، نان سبوسدار، نان جو و چاودار.
بهترین میزان مصرف: روزانه یک فنجان غلات پخته یا سه تکه نان حاوی سبوس.
تعجب نکنید؛ آب بهترین نوشیدنی ممکن برای تنظیم عملکرد دستگاههای مختلف بدن است. به این دلیل که تمام فعالیتهای متابولیک بدن در محیط آبی انجام میشود. از طرفی نوشیدن آب به هضم بهتر غذا کمک میکند. با دریافت آب کافی، وزن متعادل شده و پوست لطافت و شادابیاش را از دست نمیدهد. بنابراین نوشیدن روزانه تا هشت لیوان آب یا خوردن میوههای آبدار ضروری است. بهتر است میوههای آبداری که انتخاب میکنید شیرین باشند تا به این ترتیب میزان قند خون نیز کنترل شود.
بنابراین در فصل گرما بهترین نوشیدنی آب و سپس میوههای آبدار است.
کمخونی یکی از مشکلات زنان و دختران در اغلب ردههای سنی بویژه در دوره بلوغ و پس از بارداری است. بنابراین مصرف موادغذایی حاوی فولات یا اسید فولیک یکی از نیازهای ضروری زنان در ردههای سنی مختلف است. مارچوبه، پرتقال و انواع لوبیاها حاوی فولات هستند. مصرف این خوراکیها در دوران بلوغ، بارداری و پس از آن ضروری است.
بهترین منابع فولات: انواع آجیلهای خام، سبزیهای پهن برگ و مکملهای حاوی این ویتامین.
بهترین میزان دریافت: روزانه 400 میکروگرم.
این خوراکی های شاداب کننده سرشار از چربیهای تک غیراشباعی هستند. خوراکی بنابراین مصرف آنها میزان چربی خون و چربیهای چند اشباعی تجمع یافته در بدن را کاهش میدهد. به این ترتیب این چربیها در دیواره رگها رسوب نکرده و باعث بروز سکته قلبی نمیشوند. از طرفی با از بین رفتن چربیهای اضافی، مشکل اضافه وزن نیز برطرف میشود. این دانهها منبع خوب پروتئین گیاهی هستند. از دیگر ترکیبهای مهم این دانهها میتوان به ویتامینهای E، A، کلسیم، فسفر، روی، مس، سلنیوم و فولات اشاره کرد.
خوراکیهای بنفش حاوی «پروآنتیسیانیدین» یکی از قویترین آنتیاکسیدانها هستند. این ترکیبها مانع ابتلا به سرطان بویژه سرطانهای رایج زنان یعنی سینه و گردن رحم میشوند. از طرفی مصرف این خوراکیها مانع رسوب چربی در دیواره رگها شده و به این ترتیب خطر بروز سکته قلبی و مغزی کاهش مییابد.
بهترین میزان و منابع مصرف: روزانه یک تا دو فنجان آبمیوه طبیعی میوههای بنفش ـ قرمز یا مصرف ده عدد گیلاس، هشت عدد توت فرنگی، یک حبه انگور و سه عدد آلوی سیاه.
میزان نیاز زنان به این ماده معدنی چند برابر مردان است. به این دلیل که در هر بار عادت ماهانه یا زایمان، مقدار زیادی آهن از بدن خارج میشود. کمبود آهن باعث کمخونی میشود که این مساله عوارض بسیاری را نیز بهدنبال دارد. میزان نیاز روزانه زنان به آهن حدود 12 تا 15 میلیگرم است در حالی که مردان به روزانه 10 تا 12 میلیگرم آهن نیاز دارند. مقدار مورد نیاز زنان در شرایط عادی محاسبه شده و بدیهی است در زمان عادت ماهیانه، بارداری و پس از آن میزان نیاز به آهن افزایش مییابد.
انتهای پیام/